过陈师傅没有很在意，继续不停往石磨里加水和豆子，并且很平静说：“豆子和水是有比例的，这个呢，也是看个人的经验，不是绝对，每个师傅也会有所不同，总之呢，是一定要水比豆子多出很多。”
苏平忠听了陈师傅的话，也跟着说：“识辛有一句说的没错，因为是磨豆浆，所以呢，一定是要水比豆子多很多才行。”
又磨了一阵豆浆，陈师傅似乎看到桶里的水不够了，便进屋去又提出了一桶水。
这一幕被冯识辛看在眼里，想了想说：“陈师傅，您这个水，应该是早上跟我爸说的，珍珠泉和玉露泉的水吗？”
陈师傅笑着点头：“对，这水是珍珠泉的，每天早上会有人给我送来。”
苏平忠说：“珍珠泉和玉露泉，那可是我们淮城的宝，淮城做豆腐的各家，都是每天按量得到供给的，其他人轻易可是拿不到。”
这话让冯识辛和沈甘怡都有些惊讶，没想到两口泉的水居然都不能随便取？
陈师傅说：“统一配给，是为了保证两口泉能长期使用，否则若是被弄乱了，或者是泉水被污染，以后我们淮城的豆腐品质可都是要大打折扣。”
听到这，冯识辛逐渐沉下心，认真磨着豆浆。
他的心中也是对看似很普通的豆腐，多了那么一丝的敬畏。
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