动得小了一些。
然后在一股蒜香麻辣的香味中,鲜醇的汤汁香味混合在其中。
给整个锅底的味道托了底。
“这是第三味,鲜!”
“当然了,汤头你们应该自己会做。”
汤头的鲜味一掺杂进去,豆瓣酱的咸鲜味道反而更突出了些。
整个锅里的红汤咕噜噜的冒着泡,看着差不多的时候,许舟把大蒜叶和豆腐放了进去。
每一步都会给大家简单的介绍一下。
让大家了解魔幻麻婆豆腐和普通麻婆豆腐的区别。
…
此刻。
锅里绿色的大蒜叶混着红色的香辣热油,伴着白色的豆腐。
色泽浓艳,光是看着都让人口水直流。
许舟的动作十分快。
“第四味,香。”
“第五味,色。”
“第六味,酥。”
漂亮瑰丽的颜色,混着巨大的辛香麻辣的热浪,新鲜大蒜叶带着淡香,混着被炸过大蒜的蒜蓉焦香,复合的香味层层迭迭,就如同热浪一般朝着旁边扩散。
…
底下的食客早就已经闻得肚子咕咕叫了,腿软得都要站不住了。
眼睛都快盯绿了。
近距离闻的时候,越是闻,就越是觉得浑身上下都舒畅得很。
那种香味反而让他们感觉浑身松快。
“嫩、活、麻、烫…”
“这就是所有的十味。”
“当然了。”
“你们如果想吃的,也可以在厨房自己试试,琢磨一下这几味要怎么体现。”
许舟看着镜头在底下,也说了一句:“看不清我的菜谱也没关系,你们只要记住这十个字就行。”
“并且去思考。”
【我能做到麻辣鲜香就不错了,麻辣鲜香就已经很难了好吗!】
【酥?是要用小酥肉吗?】
【你可以试试。】
【丸辣!小许老板又给我们出题目了!】
…
直到许舟把勾芡完,把最后的山椒叶洒上去,一股清爽的麻味,让大家浑身一震。
那种清爽的麻味带着一点点涩。
光是闻入鼻腔里之后,都能让人浑身忍不住颤一下。
没等他们细看,整道菜就已经被盛出来,而且被盖住了。
“好了。”
许舟
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