大离扭头上了楼：“给我来个包厢”，小伙计犯难了：“这位爷，您看就您一个人，没有那么小的包厢啊”。
崔大离眉毛一立：“爷我就喜欢清静，不就是钱的事吗，放心，一分不少，还多给赏钱”。
小伙计一听有赏钱，再看这位爷也不像个善碴，就赶紧带到包厢。
进了包厢崔大离有点犯难了，他琢磨能在当地开这么大酒楼的，必定不是一般人，黑白两道恐怕都有关系，到时候别说留我做工了，再把我送了官，随便顶个人头官司，就亏大了。
小伙计递上菜单，崔大离假意翻着菜单跟小伙计聊：“你们这酒楼看起来也还算过得去，估计你们掌柜子在本地也是个人物”。
小伙计一听来劲了：“那是，您在这玉台镇方圆30里随便打听，谁不知道我家叶掌柜，就保安队的李队长，那是我们掌柜的把兄弟，您看您吃点什么？”
一听这话，崔大离傻眼了，转念一想干脆死马当活马医吧，能跑就跑，跑不了也算我活该倒霉，宁做饱死鬼不做饿死魂。
想到这“啪”的一声合住菜单：“来，把你们厨子叫来，爷要看看地不地道”。
小伙计不明白什么意思，也没敢多问，就下去把厨子叫了出来，崔大离问：“爷们哪人啊？”
厨子也不知道什么情况，战战兢兢的说：“本地人”
：“干了几年了？”
：“连上今年五年了”
：“我看你这单子上都是鲁菜，哪一派的？”
：“胶东派，恩师乃胶东派刘得远”
：“好，今就试试你这刘得远高徒的手艺，来啊，伙计。”
旁边的小伙计都听傻了，心说“这次可遇见懂行的了”
他哪知道，崔大离哪知什么胶东派、济南派的，他只所以知道鲁菜是因为菜单上有葱烧海参，而之前他们家的厨子就是个只会做葱烧海参的山东人。
小伙计听见叫了赶紧答应着，崔大离吩咐：“把你们店最拿手的菜统统上一遍。”
小伙计一听楞了：“爷，您没说错吧”。
崔大离一拍桌子：“什么话！你是怕爷吃不起吗？”
小伙计赶忙应着，厨师忙着下楼备料，可小伙计答应之后半天不走，等着要赏钱，崔大离心里也明白，俩人就这样都不说话，小伙计站着，崔大离坐着。
过了两分钟，崔大离实在饿不行了，一拍桌子：“干嘛呢？赏钱还打不打算要了？快上菜，今儿只要你伺
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