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第632章 灌县粮危

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脱下外面的长衫。

萧玉儿抢先一步接过,把衣物抱在怀里,手指捏着衣领的料子,低头凑到鼻尖处嗅了嗅,那模样旁若无人。

程英已经走到灶台边,用火钳拨了拨灶膛里的余炭。

她没去看萧玉儿那边,也没出声。

叶无忌挽起袖子,露出小臂,走到伙房角落的架子前,逐样取东西。

牛骨,半扇猪肉,几副猪下水:大肠、毛肚、猪肝、猪心。

姜块,葱段,蒜头,还有一坛豆豉。

杨过靠在门框上看。

“师兄,你该不会要自己做菜吧?”

“你闭嘴,看着。”

叶无忌把东西码在案板上,又去库房转了一圈。

库房里存货不多,但蜀地本土的东西不缺。

他回来时手里多了几样货。

花椒,一大把,红褐色的小粒,还带着枝梗。

茱萸,晒干的红色小果子,捏碎了有股辛冲味。

桂皮,两小块,拇指粗。

八角,几颗,干得发硬。

胡椒末一小碗,还有一包粗盐。

南宋淳祐年间,辣椒还没传入中土。

这一点,叶无忌穿越之初就琢磨过。

前世火锅底料的辣味来自辣椒和红油,这两样眼下都没有。

但蜀中不缺花椒,茱萸的辛辣劲道也不弱。

汉代就有人拿茱萸佐食,《本草》里说它能温中散寒、理气止痛。

花椒和茱萸搁在一起,麻和辣各占一头,再加牛油封住底味,未必就比辣椒差。

他把花椒粒倒进石臼里,抓起杵棒捣了几下。

浓烈的麻香冲了出来。

杨过在门口被呛得打了个喷嚏。

“师兄,你捣这东西干嘛?满屋子都是味儿。”

程英却认出了花椒和茱萸。

她走到案板边,看着那些摆开的香料,又看了看灶台上架着的铁釜。

“你要拿这些做什么?”



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