田小麦又对其他的女工说了一番鼓励她们的话，尝了一下新出炉的牛肉干，觉得满意，才往店铺走去。
韩掌柜看到她，正想走过来，田小麦连忙给他打了个手势，让他不用过来，忙他的。
看到她的手势，韩掌柜点了一下头，又重新忙他的事。
有人站在门口等的有点不耐烦了，大声的催着韩掌柜，到底什么时候开张？
韩掌柜陪着笑脸，让他们再稍微等一会儿，就快开张了，还说开张第一天，牛肉干一律七折，先到先得。
客人们一听到，齐齐欢呼了起来。
他们尝过一点牛肉干，觉得很好吃，知道今天店铺开张，就赶紧过来排队，等着要买了。
韩掌柜又说了几句话，看到时间到了，转头看向田小麦，想看看她有什么指示？
田小麦对他挥了挥手，让他自己做主。
韩掌柜心里有数了，笑着喊了一声开张。
他亲自上前去拉开了红绸，露出零食铺三个字。
这是田小麦取的，觉得简单好记，就用它了。
客人们也很给面子，齐齐鼓了鼓掌，又欢呼了一声，才一窝蜂的往店铺涌去。
等客人们进来，培训好的小二，有条不絮的招呼着客人们。
但是客人太多，伙计太少，有些忙不过来。
田小麦跟钱氏见了，赶紧过来帮忙。
有人认出田小麦是将军夫人，还过来向她问好，询问她店铺是不是她的？
田小麦落落大方的点头说是，还笑着跟客人说，觉得牛肉干好吃的话，多多来帮衬。
客人自然说好。
?有过来偷偷打探敌情的同行人，看到这一幕，心里的那点小心思也没了。
将军夫人开的店铺，给他们十个胆子也不敢乱来。
店铺开张三个时辰后，做的牛肉干一售而空。
还有很多前来的客人没买到，纷纷问着韩掌柜，怎么不上货了？
韩掌柜笑眯了眼，跟客人们说已经卖完了，让他们明天再来。
东家规定了，一天就出这么多的量，一点也不能多。
虽然他不是很明白，但是东家说的话，他就得照做。
“卖完了？不能继续上货吗？”
“抱歉各位，今天做的牛肉干就这么多，卖完就没得卖了，明天请早。”韩掌柜安抚着客人们，“开张前三天一律七折，过后恢复原价。”
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