鲜猪肉卖不得几天，卖剩下的只能用盐腌了或风干烟熏卖作腊肉咸肉。不然就舍了本钱做了赔本买卖。
到不是这猪肉没人吃，这肉食人人爱吃，关键是穷乡僻里吃的起的实在不多。
何况这鲜猪肉也不是想吃就能有的，有那养猪的正好养大了出栏宰杀，才有新鲜的猪肉贩卖。猪草在夏季正好生长，用来喂猪正好，不然养在冬日里，哪有猪食去喂养不是？
这肉铺子也总不能没有肉卖，那岂不是断了生活来源？当然除了猪肉他还收些狗肉牛肉贩卖，只是数量极少，镇里清水河也是出产些鱼虾的，有时实在没得卖就会网些鱼虾贩卖。
就比如樑上草绳捆扎的鲜肉，今日鲜肉时价二十五文一斤，明日也还算鲜肉卖，价格就要跌到二十文左右，后日就只能十五六文来卖了。
在然后也等不得第四日了，赶紧用盐腌了熏制了当盐腊肉卖了，这价格和鲜肉自是不能比的，卖的好十二文一斤，卖不好缺铜钱回本八文十文也的卖掉。
不然那有铜钱购进新肉贩卖？当然也有走运的时候，比如前日刘员外家来了客，要一整半片猪肉待客，不然他这里还没有樑上那些鲜猪肉来卖。
昨日进了新猪肉，他也将这条土街上每家店铺通知了，当晚下午就卖掉几百枚铜子儿。今日一早又卖了有几百枚桐子儿，昨日里也雇了打更的敲锣在乡里喊了个遍。
当然开门做生意，都是有着自己的门道的，他这卖肉的自然也是如此，那就是为了猪肉品相不能难看，如今天气炎热需要给肉淋些水份。
但也不能太多，太少也不能成，冬日就要好上许多了，可以搭混在新猪肉里卖了，价格上不吃亏。
真要说起来，陈阅自家每日里食用肉食才是真的，为何他身量比一般人高大？实在的是因为他是个习练武艺之人，没有肉食身体恐怕就营养不良了。
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