打了这么一头大野猪，自然高高兴兴的回家了。
所有的人都很是高兴，今日可以说是大丰收啊。
有了野猪，众人也没有再打下去的心思了。
这大野猪，今晚同行的人可是有口福了。
“好久没有吃野猪肉了，我都有些迫不及待了。”程处弼笑了笑，说道：“想当年，别说野猪了，哪怕是家养的猪，只要会弄，都是一道美味啊。”
“今天，我要大展厨艺，让你们知道啥叫人间美味！”程处弼很是高兴。
虽然这个时代的贵族一般不吃猪肉的，很多人都认为猪肉是贱人，只有穷人才吃。
后来，阉猪的出现，然后又从欧洲引入白皮猪，和大唐的本土猪一起杂交，才培养出了生长期快，肥的快的当代猪。
老百姓的肉食也就多了起来，但是这个时代的很多贵族还是不喜欢吃猪肉，更喜欢吃牛肉羊肉。
不过也不奇怪，牛羊肉在后世也是很贵的。
所以，贵族嘛，自然是要吃的好住的好玩的好了，只吃贵的，不吃对的。
当然，野猪肉也是贵族喜欢吃的，毕竟和后世差不多，吃饱以后，人们就又更大的追求，就喜欢吃一些野味。
其实，说真的，野味未必就比家养的好吃，比家养的牲口，很多时候肉质更好。
家养的更加卫生一些，野外的动物，寄生虫更多。
抬着一只大野猪，向王城而归。
一路上引得不少的人围观，毕竟这么大的野猪，也不常见。
回到了府中，开始热起了水，然后开始刮猪皮，其实这猪毛用火烧的更加的好，更加的美味，但是程处弼觉得还是用水洗刷的好，这水洗刷洗刷，不但能够把身上毛发洗刷了，还可以把身上的泥土污垢一起洗了。
洗干净以后，再用火烧，将那些刮不干净的毛发烧干净。
用稻草来烧，猪肉屁都烧的发黄了。
然后再洗刷干净。
接着就是开膛破肚了。
很多人都不喜欢吃猪的内脏，其实不得不说这些内脏还是很好吃的。
猪下水，会做的人能够做得相当的好吃的。
特别是猪大肠，洗干净以后，和酸菜一起煮，酸菜猪大肠，味道绝对美味无比。
爆炒猪肝，也是一个很不错的美味。
还有猪肾猪腰子，那自然是要烧烤了，那味道绝对正。
猪肉红烧、炒、都可以，
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