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第二十七章 笋子烧肉(下)

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只是他又觉得无风不起浪,半响才道:“跪倒书房去。没我的话不许起来!”

*

月华初升,赵希厚正跪得不耐烦,瑞雪提了食盒推门进来。

“你怎么才来?”

瑞雪取了软垫,扶着赵希厚坐下,端出晚饭,却是一碗笋子烧肉,同笋子汤。

赵希厚见了这个,忍不住抽动嘴角:“你故意寒碜我?”

“爹说,笋子开胃。你今日被老太爷打了,心中定不好受,叫我做了这个给你。你若不吃就算。”又见赵希厚面上的伤口已经上了药,道,“溶月姑娘已经来过了?没给你送饭?”

赵希厚拔了口饭,又喝了口汤,才道:“我打发她走了!哭哭啼啼的没完没了。烦死了。带山楂糖没?给我留下来。”

瑞雪摇摇头:“你别再跑出去了。今日若不是你那话,还不知道要打到什么时候。”

赵希厚只是吃饭,并未说话,末了问道:“爷爷怎么样?”

“已经睡下了。胃口不大好,晚上都没吃什么。你以后不许气老太爷了,年纪那么大,万一……”

“我知道了,这垫子给我留下,跪得我双腿疼死了。”

*

笋子烧肉:料为首要。肉嘛~当然是前胛肉了,因为前胛的瘦肉烧出来还是很细腻的,如果是后腿肉的话就是死肉,吃起来硬梆梆地。当然五花肉也可以,但是五花肉做红烧肉的话只能纯烧,放笋子豆角之类的进去就烧不出味道来。

笋子烧肉,笋子好吃,便多放很多笋子,其实不然,此时肉少放则淡而无味,建议多放肉烧,让笋子尽情地吸收肉香。

切记,切葱的刀一定要洗尽之后再切笋,要不味道坏尽。

记得以前点菜,我因为不知道玉兰片到底是什么,便点了个大炒玉兰片,到后来端上一盘炒笋片后我才知道,原来由冬笋制成的笋干叫“玉兰片”。害得我当时还跟服务员说上错菜了,丢人啊~

*

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