因为周常存的腰伤还没好全，也不能准备材料。
所以，江小凡便将所有从原料到盖好的事情全都托付给了陈二牛。经过一段时间的相处，她觉得陈二牛还是能靠得住的。
陈二牛做事和说话一样，雷厉风行。当天下午就已经带着人来到了周子怡家里。
因为是盖作坊，其实也没多大的技术含量，所以周子怡也不浪费自己的脑细胞了，只跟陈二牛说了盖在哪里，便直接当了甩手掌柜。
主要是她自己的事情也太多了一些，陆氏这边还在收白菜，她要赶紧将云彻需要的东西做出来。
这一次，她不准备用烫菜的形式来做了。
既然要做出自己的特色来，她就不能再偷懒，必须要做出最美味的酸菜来才合格啊！
前面忙着挖地基，周子怡则是忙着洗白菜。
王氏出来帮忙，一看愣住了。“咋和之前不一样了？”
“这样做更美味一点！”周子怡说道。之前之所以不这么做，其实是时间太长了。
腌制一次差不多要一二十天才可以吃，但是云彻是要带走的，在路上也差不多要消耗一二十天了，时间就刚刚好。
正宗腌制酸菜其实很简单，将白菜洗干净之后，水控干。之后，将白菜两边破开。将腌菜的缸底擦干净，下面撒上盐粒儿，撒一层盐粒儿，加一层白菜，直到整个缸都满了。
王氏是个聪明人，看到后面也自己找了一个缸洗干净去摆放去了。
周子怡则是出去在菜园里找了几块大石头回来洗干净。
周常存一出来就看见自家的丫头正在洗石头，顿时不解。
“子怡，这是做啥？”
“拿来压酸菜的！”这也是正宗腌酸菜的秘诀，一定要压住酸菜才能好。
周常存看着自家丫头瘦小的身躯，被大石头压着，忙道。“来，爹帮你拿！”
“别！”周子怡忙制止他，“你注意你的身体，若是一定要帮我的话，您不如找陈爷爷一起去隔壁村子帮我定些坛子回来。”
不管是大坛子还是小坛子，她这里缺的很多。
有活干，周常存便高兴了起来。“成，我现在就去，你说说要多少个。”
周子怡细细的说了，周常存才高兴的出去了。
酸菜压好之后，先放着。等着明天菜消耗下去了，再加入清水就可以了。
弄好之后，外面打地基的人也都忙的差不多了，周子怡忙又和王氏一
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