筋水是要用来勾芡的。面筋也是很好吃的一样东西。
洗好面筋将面筋水放在那里发着，周子怡又拿了豆腐来，锅里下油，将豆腐煎至两面金黄拿出来切成细细的丝儿。
泡好的海带洗干净，拿出来切成丝儿。
做好这一切，羊肉也该熟了，拿出来切成小丁。锅内加水和煮好的羊肉汤，周子怡怕不够，又加了一点她们平日里煮出来的大骨汤。
将准备好的料，羊肉丁，海带丝，豆腐丝和调味品，盐，生姜加入进去煮沸。
最后加入面精，煮开后，将洗面筋的芡水慢慢加入，搅至粘稠。最后，周子怡又放了些她自己制作的五香粉和胡椒粉，撒入香菜便成了。
若是喜欢吃酸味的，还可以加入香醋。
周子怡这边刚开锅，便有人在外面问周子悦，“你家大姐是不是又做了啥好吃的的？”
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