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第一百四九章 煲仔饭

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、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。

那可是很有历史的华国菜品。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就是火候了。

不过,这次如果到国外,田鸡,黄鳝还是清除,一是原料买不到,二是外国人应该不会敢吃。

煲仔饭最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是城市时尚精英的最爱。米饭是华国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。八方来客,四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。

选定了这个煲仔饭后,张楚然当天就买了很多的食材来实验煲仔饭,腊味三拼,牛肉,排骨....等,而等张楚然做出来后,全家人也是吃的不亦乐乎,齐齐的点起了头。

接着张楚然就将自己要做煲仔饭的事情告诉了节目组,要求节目着帮助自己准备工具,节目组再收到了张楚然的要做的内容后,也是很快速的开始帮助张楚然准备工具,说真的,罗天的团队准备工具非常的厉害。

.............................

三天后...春申国际机场。

张楚然,张思意和迪俪热巴坐上了前往印度尼西亚的飞机,德拉娜安岛是龙目岛最大的三个岛屿之一,这里是最多遊客聚集之小岛,爱热闹的遊客喜欢驻足於此,这里是龙目岛三个小岛中最大的一个,也有著最佳的潜水海域,尤其是Manta Point。

这里的海水非常的平静,平静到让人怀疑是否来到了湖泊;海水幽蓝而透明,泛著诱惑人的色泽,藏著奇异美丽的海底生物。位於东面的Shark Point,最适合早上跳水和潜水。这里有不同的跳水高度:24米,20米,18米。不过水比较深,水流比较急,只适合高水平的跳水者和潜水者。


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