相反四执事吴兆汝年轻英俊，肤色白皙得像个娘儿，但比起沈牧和徐子陵独特的体格形相，立时显得俗气非常。
三人的反应都颇为冷淡，似乎只为了给柳宗道些面子，才勉强对两人的礼数颔首相应。
商秀珣放下茶杯，又随手拿起几上一本账簿似的东西低头翻看，心不在焉的道：“你们除了糕饼外，还懂弄什么东西？”
包括馥大姐在内，众人无不愕然，想不到一向精明过人的场主会找两人来问这等琐事。
沈牧垂手恭敬答道：“什么都懂得一。”
三执事陶叔盛厉斥道：“蠢才！场主是问你们除了糕饼外，还有什么拿手绝活？明白了吗？”
吴兆汝显是和陶叔盛一个鼻孔出气，笑着嘲弄道：“或者他们是什么都有一儿拿手绝艺呢！”
徐子陵还没有什么，沈牧却恨不得把两人扯出去狂揍一顿，但目下只能把这口气“咕噜”一声吞下肚子里去。
商秀珣仍专注在那本簿子上，似乎一都听不到其他人的说话，好一会儿才缓缓道：“今晚会有贵客从北方来，北方人最爱吃烤肉、熏肉那类东西，你们懂得如何弄吗？”
沈牧头道：“烤肉熏肉都没有问题，场主请赐示该弄哪一种肉。”
商秀珣随口道：“就熏肉吧！”
大执事梁治干咳一声道：“不是我信不过你们，而是客人的身份非同小可，又是显贵之家，对饮食至为讲究，你们在这方面只要道行差些儿，便变成班门弄斧，所以可否先告诉我们制熏肉的手法？”
商秀珣终抬起螓首，美目往他们瞧过来，同意道：“说得对！你们且说来听听。”
沈牧心知肚明梁治等在怀疑他们的身份，淡淡道：“熏肉最紧要是调校味道的佐料，需以老火上汤配以花椒、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、大豆、大蒜、鲜姜、酱豆腐和甜面酱，成品才能既有鲜艳的色泽，又香浓味美。其次就是熏制的手法，先要把精选的肉料在锅中与酱料拌和，然后以柏木烟熏制，包保皮脆肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不黏齿，风味独特。”
大管家商震挪开烟管，动容道：“果然是有真才实学之辈，非是蒙混之徒。”
沈牧心中暗笑，道：“多谢大管家赞赏。”
商秀珣却是不置可否，又低头看那本簿子，漫不经心道：“今晚你们除了负责这道菜外，还要弄些甜。退下！”
沈牧两人回到膳房，都有啼笑皆非，想不到商秀珣隆而重之地找他们去，为的
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