所有树上的绿叶，粮库中的糠皮全部被吃光，逐渐连树皮草茭也作为口粮（史书《靖康要录》均有记载）。一日，王禀命部下宰杀自己战马为守城军民充饥，卫士们劝阻说：“大人每日驰驱，无坐骑，如何迎敌。”王禀仰天长叹：“守不住并州城，我纵有万贯家产，又复何用。”未几日，城中马匹及马鞍上的皮革都被食尽。
并州城军民坚守至靖康元年九月，已达二百五十余天，并州粮断、绝援，城中军民已伤亡十之八九。九月十三日，王禀率众在城南城墙上巡逻，金兵不断增援，北城已被攻破，一路冲杀入城中。信号传来，王禀率兵急赴城北支援。中途又有人报信，张知府被俘，王禀率仅百人的队伍向知府衙门奔去。金兵已冲杀而来，与王禀率领的守军正面相逢，王禀率众与金兵展开巷战。几十人互相支援，互相搀扶，身上破旧的衣袍被血几乎染红，有的掉了一只胳臂，有的断了一条腿，仍用兵器撑着，随王禀在街巷里一步步的与金兵拚搏……卫士见金兵援军麇集，退敌无望，苦劝王禀火速退走，王禀斥曰：“并州军民全无贪生怕死之辈，我为并州总管，岂能弃父老乡亲而去。”这支疲惫的决死之军，从城中一直杀到了城南的开远门。王禀身中刀枪数十处，仍挥剑率众苦战。
宗翰调集的精兵从城外驰入开远门，将王禀众人团团围住。宗翰在阵中，派通事（翻译）对王禀喊话，劝其投降。王禀看看身边数十名血迹满身的军民，慢慢说道：“我为国已尽忠，为民已尽义，大丈夫一生复有何求。“于是转身站立，撩起满是鲜血的战袍，擦了擦已有些卷刃的剑后举起直指宗翰大呼：“粘罕（当时他还不知道对方汉名叫“宗翰“）蛮狗，你若敢屠我太原百姓，我死后变厉鬼也要索你性命。“随后把宝剑横于项上，猛力一抹……数十名随王禀苦战的太原军民，有的自刎，有的互刺，全部自尽于阵前，无一人偷生。宗翰惊呆之余，恼羞成怒，拍马践踏王禀尸身，并命令士兵将其剁成肉泥，其手段之残暴，令人发指。
历史上对王禀的死还有一种说法：他率领饥饿的士兵进行巷战，身中数十枪，最后背负着供奉于太原祠庙中的宋太宗赵光义的画像和他的儿子王荀投汾河而死。总之，英雄死得很壮烈。当夜，王禀尸身被太原军民盗出城外，金兵发觉后追来，太原军民忙将王禀尸身藏匿于城南一小村中，数日后，将其就地安葬。藏匿王禀尸身的小村，后人称为王村。
时靖康元年（1126）九月十三日，马帅王禀终年五十九岁；先锋王荀时年仅三十五岁。时王禀之孙王沆尚年幼，幸
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