下。”核桃大爷扶着腿站直，停了会才熟门熟路地到门口地蒸笼里捡了三块热毛巾进来。
文熙跟着华大爷的步骤烫烫脸才擦干净手，热毛巾烘得脸上的毛孔都张开了，文熙放在手臂上多捂了会，等热气散光才拿起勺子准备吃豆花。
勺子和碗碟都是古朴的样式，跟四合院地风格挺搭，加一分。
豆香扑鼻，豆花白嫩不散，豆汁棕红透亮，葱末芹菜碎翠绿，肉沫也呈金黄色，色香两味无可挑剔。
文熙侧着勺子轻轻落下，没费点子力气就剜起一勺豆花送到嘴里。
近距离闻起来却又一丝豆腥味，扣一分；酱汁的味道不够，应该是生抽的问题，扣一分；肉沫嚼起来略柴，肉质一般，扣一分。
但是豆花入口及化，是一道在及格线以上的餐点。
“怎么样？小哥，老刘的豆花吃起来还行吧！”老杨依旧听着胸脯站在旁边，只等着文熙的夸奖。
文熙没有吭声，他现在只是混吃的小毛孩，不是前世的美食评论员，还是不要得罪店家的好。除了那三个缺点，这家豆花还是不错的，可以列入再来一次的名单。
“文小子，别怕，大爷在呢！老刘不敢说你的！”华大爷虎目一瞪，老刘才从文熙身边挪开一些。
三双眼睛都在等着文熙的答案，只见他放下碗勺，擦干净嘴角才开口说话。
“就手艺而言没问题。”做人留一线，日后好相见，文熙斟酌再三，还是捡好的说。
谁知道老刘的脸马上垮下来，“年轻人，你说我手艺没问题，那就是用料不讲究咯？”
核桃大爷和华大爷也是一副严肃脸，偷工减料的商家一经发现，轻者停业整改扣10信用点，重者被勒令不得从事相关行业，文熙闯祸了。
“用料是还可以再精细些。”文熙直说了，想当年他在美食界可是出了名的毒舌，舌头好使，说的话也直接，这么多年也没学会委婉些，最多的净夸好的，差的挑着讲罢了。
“你今天要是不说出个三四五六七来，老刘我可就翻脸了啊！”老刘拉开凳子往那一座，身子前倾带着逼人地气势直盯着文熙，眼神扫过核桃大爷跟华大爷。若是这小子在胡说八道，哥几个的交情算是完了。
“黄豆可以选择跟玉米间种的黄豆，吃起来会带着玉米的清香。您这豆花是咸口的，换成甜口或者不加料豆腥味会更明显，如果是我刚说的那种黄豆就不会出现这种问题。生抽酱香味不够，应该是日晒时间没达到6个月以上；瘦
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