把汤中料和鱼头尾骨都捞出来另放，再将鱼片一点点放入，晃动锅，将最上面的鱼片七成熟捞出放在碗里，过滤鱼汤倒碗中。再将锅里放油，放入花椒和辣椒，等辣椒变得红中微黄且油亮干酥。将花椒和辣椒捞出，将油大火烧冒青烟浇在鱼片上。
这样鱼汤香辣酸鲜，鱼肉香嫩可口，却无鱼骨调料，又有营养，很适合老人家吃。
魏老原一生戎马，习惯大口吃肉大口喝酒，虽说年纪大了饮食受好却很难改变，如今吃到该道菜大呼够味，饭也多吃半碗，又喝了点小酒，心情舒畅许多。
顾春衣见状更是尽心服侍，祖孙感情真挚，其乐融融，唯有魏少阳闷闷不乐，语气酸溜溜地，咕咕嚷嚷说顾春衣只会拍马屁，会尊老但不爱幼。众人也不理他，说多了顾春衣只斜了他一眼，问怎么爱幼？是不是要将饭嚼烂了喂他，惹得他浑身恶寒，头皮发麻，起鸡皮疙瘩。直称从来没有见过顾春衣这样粗鲁恶心的乡下丫头，众人都笑得直不起腰来。
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