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第一百一十一章 凉糕

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司犬排队,正准备着去打谷场玩耍呢。

王美娴过来就提意见了:“小表叔你多久没有没有陪我们玩了?一天到晚的不见人!”

众娃子都提出了严厉的批评。

问题很严重,李君阁做出了深刻的检讨:“我错了,明天就陪你们玩一天,新米下来了,我们弄点好吃的怎么样?”

娃子们立刻原谅了不靠谱的二皮叔:“好啊好啊!二皮叔明天我们做凉糕吧!”

李君阁说道:“好!那我们就做凉糕!”

当天晚上李君阁就去铲了五斤大米三斤糯米泡上,好家伙,这祠堂里十几个娃子,还有猪儿虫二准这些吃货,还有日本客人,都不知道家里的碗够用不。

第二天一早,李君阁翻出上次还没用完的石灰,全部敲碎后泡起了石灰水。

生石灰得密封放置,否则会受潮氧化成碳酸钙,失去碱性。

将泡米桶搬到打浆机旁边,打了两大桶米浆。

是的,老爸已经在鱼塘边上搭了一个棚子,里面的小农机都归置好了,现在乡亲们打米脱玉米也不用再跑盘鳌乡了。

挑着米浆回到厨房,李君阁将家里所有的碗和盆子都翻了出来找地方摆好。

然后开始烧了大半锅开水。

农村炒菜锅超级大,半锅水烧开之后,将两桶米浆倒进去,就这样锅子都还没有装满呢。

然后开始不停地搅拌,让米浆均匀受热变熟。

不一会锅子里的米浆就变成了浆糊状,扑哧扑哧地冒着大泡。

将半盆澄清后的石灰水倒入其中,继续搅拌到米浆再次冒大泡,李君阁撤去柴火,余温继续热着锅防止米浆凝结,然后开始用大勺子将米浆盛入碗盆里面。

一个锅子的米浆,足足装了七八十碗盆。

来到屋后,将几根木材用抓钉钉了一个大木框摆在水泥台子上,然后拿一大块干净塑料布铺上去压实,放入山泉水,水泥台子就变成了一个大水槽。

从厨房里将碗盆端出来,全都摆放到水槽里,让已经半凝固的凉糕都淹没在水下。

山泉源源不断地地流进又溢出,带走凉糕中多余的碱分。

娃子们起来看到都很高兴:“哦!哦!中午有凉糕吃了!”

老爸却很恼火:“我就说一大早敲得乒乒乓乓地在干啥!幺娃你又在瞎搞!碗盆都给你支使完了!这下早饭怎么吃!”

李君阁抠着脑门芯子:“哎呀!忘记这茬了!”


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