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第八百五十六章 粽子

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  一行人都连连点头,觉得他说得在理。

李君阁也懒得争辩,笑道:“待会儿阿音就把奖金打到各位微信上,这个端午搞得好,王婆婆首倡,少平哥和厚娃理事,焕邦叔和东方叔,还有阿冲叔和篾匠叔,反正出力的都有一份,系统里边也记下了,要不我们就先散?家里边粽子都还没吃呢!”

粽子要好吃,这关键就是得软糯,最好是高压锅压出来的,要压到米软糯到比糍粑好不了多少,那才别有一番风味。

如果是平常的煮法,那得两个小时以上才行。

不管哪种煮法,一是要粽子够多,二是要水开后才下粽子,很多人吃了一辈子的粽子,就没吃到过真正好吃的,其实就是火候都还不到就上桌了,白瞎了这道千古佳肴。

今年奶奶的粽子好几种口味,火腿馅的,卤蹄髈馅的,杂豆馅的,还有就是白粽子。

软糯的白粽子最受欢迎,浓稠的红糖汁加上炒黄豆打成的黄豆粉,大人娃子都爱吃。

董团长又发言了:“说起来真是可笑,吃了几十年的粽子了,到了你们家才学会真正的煮法,我就说这么出名的一道美食,不应该是以前吃到的那种感觉啊,原来煮得好的粽子,吃起来是这么香!”

童逸笑道:“别说粽子了,很多菜的做法都颠覆了我的理解,就拿鸡汤来说,原来鸡汤是烫出来的而不是煮出来的,清亮见底的鸡汤才是上品。”

李方玉乐了:“小童你回蜀都用市场上的白切鸡试试?那种鸡就只适合做可乐鸡翅,我跟你说要是用李家沟的做法来做,最后得到的就是一锅白开水!除了做法,材料才是决定因素!”

童逸说道:“哎哟那以后等回到蜀都想吃不就麻烦了?”

李君阁一边给阿音剥粽子,一边说道:“那里有这么麻烦,现在李家沟小脚乌鸡蜀都几家大超市就有,都是真空冷鲜包装的,还有农大正在研发自热罐头,到时候拉绳一拉,几分钟后就是一罐滚烫的鸡汤,用不着担心。”



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