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【26】试菜

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¼Œ勾芡的浓汁流如蜜,让人垂涎三尺。

那一碟青菜,直接取最鲜嫩的部分,取用同样大小的菜心叶牙,配半肥瘦五花肉丝,上好的油爆炒出锅,火候掌控得极好,菜刚好熟,不黄不蔫,翠绿欲滴,清香四溢,摆盘像一盘绿翡翠与红玉石错色相间,色香味俱上等。

花园号的单盘菜量不少,一碟足够两三个人吃饱。

不仅是我,江玉立和姜靖坤看着菜式,禁不住吞咽口水,提筷子夹菜动口。

我也动手夹菜,两道菜各尝了两口,鸡丝清甜有嚼劲,嫩而不绵,蘑菇香溢满腔,青菜爽口脆滑,有种淡淡的泥土芳香。

菜中只有油盐等天然酱料,没有任何工业生产的调味剂,口感纯正清爽,令人想起自己家里温暖的味道——就像一个人饿极的时候,在家吃上妈妈做的最好吃的那道菜,回味无穷。

“怎么样?”石老板关切地望着我的脸色,“我们味蕾最挑剔的方紫苑女士,有什么感想?”

我的鼻子舌头确实十分敏感,如果是普通饭馆炒出的东西,只要有工业制作的调味料,我一尝就了然。

而花园号这个厨师,似乎深谙此道,只以天然调料,竟然也能做出如此美味,令我不禁被触动。

瞬间,我又想起清风楼,同样只用天然调味品,使食物保留了最原始的清新味道,加上厨师们的精心烹调,美味独特得令人过齿不忘。

我忍住激动,赧然一笑,问:“老爹,这个厨师很特别,要求这么完美,一丝不苟,每种食材都淋漓尽致地发挥了它的长处,真香真好吃,让人食欲大开,这厨师叫什么,哪里来的?”

石老板眼中又浮现对我的万分宠溺,微笑神秘:“那你答应晚上回来试菜了?”

我认真地点头:“只要我有空,一定过来!”满眼好奇地盯着他,“那你赶紧告诉我,这厨师哪里来的?我见过吗?”

石老板还是神神秘秘,做一个禁声的动作,眉角飞扬:“你见过是见过,但现在我不能告诉你,你以后会知道的!”看向我旁边的两个人一眼,意思是也不想被外人知道,毕竟有些人才,还是该保护好,免得被别人挖墙角,“你答应了就好!我们就等试菜通过,然后给厨师们集体培训,到时候,就不止一两个厨师这么厉害,而是个个都能做出完美的菜品!”

姜靖坤当然知道石恒福不想说的原因,仍忍不住赞叹:“清风楼的菜我以前也经常吃,但这个厨师精益求精,这普通的菜都做到如此完美的境界,以后,花园号更热闹


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