铝的凝胶液或干燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保护溃疡面，用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。
常见的治胃病药“胃舒平”的主要成分就是氢氧化铝，因此，有的中医处方中谈到：油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。
油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。
但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；
不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；
也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。
双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
吃着油条和着胡辣汤，别有一番味道，西弗忍不住叹道：“好吃！非常好吃！”说着还对老板竖起了大拇指！
老板冷笑一声，说道：“那是自然！”然后将葱油饼推到了西弗面前，笑道：“你尝尝这个葱油饼，绝对是美味中的美味！”他在心里补充道：更关键的是，里面放了超大剂量的泻药，保证让你爽歪歪！
“你也别光看啊！一起吃！”西弗说着死了一点尝了一下，然后夸道：“好吃！”
老板自负有解药，所以撕了一大块，边吃边说道：“这个葱油饼，非常的好吃，做起来确实并不难！”
葱油饼，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。
最简单的制作方法：
将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；放入生坯，擀成围片，刷上油；将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
比较复杂一点的方法：
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
葱切成葱花，备用。
饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐
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