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394 震惊的张启程

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可才一只?

李超他自己吃都嫌少了,哪可能会有什么别的想法。

这时候项阳上来了,他笑着道:“张哥,又在跟超哥视频呢?”

张启程耸耸肩,“在海上太无聊,也只能跟他打打视频解解闷了。”

“对了,你不是下去找那黄油蟹去了吗?怎么这么快就上来了?这么快就放弃了?怎么不多找找?说不定真能再找一只嘞。”张启程调侃道。

项阳笑着摘下网兜。

张启程心中出现一丝不妙,他试探着问道:“你真找到第二只黄油蟹了?”

项阳把网兜递给张启程,笑着道:“都在这里面了,你自己看吧。”

张启程被吓了一大跳,跟被踩着了尾巴的猫一样跳了起来,“卧槽,假的吧?你真找到了?”

“运气还不错。”项阳咧嘴笑道。

张启程不信,连忙解开项阳的网兜,朝着网兜内看去。

“这,这......”张启程霍然抬头,不敢置信道:“十几只黄油蟹?你这是找到黄油蟹的老巢了?”

项阳笑着道:“运气是真的不错,我下去的时候,刚好遇到一群觅食的膏蟹,它们中就有十多只黄油蟹,我自然是全部抓了上来,然后又捉了十多只普通膏蟹。”

膏蟹就算没有脱变成黄油蟹,其本身也是非常珍稀的海产。

膏蟹的真实名字其实是叫和乐蟹,它是南海的四大名菜之一。

膏满肉质非常的肥美,跟梭子蟹、马面蟹不是一个层级的螃蟹,它是能够与鲍鱼、海参相媲美,享有“水产三珍”之誉的一种螃蟹。

最主要的是膏蟹的脂膏金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺,不管怎么烹饪都没有任何一丝的腥味,是很多既爱吃海鲜,又受不了腥味的吃货的福音。

不过膏蟹不能与茶水同时吃,吃膏蟹时和吃膏蟹后一小时内是忌饮茶水的。

一般螃蟹的吃饭方法颇多,可以炒吃或煮吃,也可以做蟹酱汤吃等等。

而膏蟹的独特吃法只有两种。

一是五味煎蟹。

五味煎蟹采用团脐母蟹,经油煎后施以多种调料烹制而成,成菜色泽红亮,膏多粉润而有弹性,壳薄肉质鲜嫩爽口,百啖不厌。

二是蒸大红膏蟹。

这是一道传统名菜,选用个大脂膏丰满的雌蟹蒸熟,以多种味料尤其是鲜辣椒桔子蘸食。其特点是壳色大红、壳内膏黄顶角


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