长期食用大马哈鱼，基本上不可能得心脏病跟动脉硬化病。
虾青素是发现的一种最强的抗氧化剂，长期吃野生大马哈鱼的爱斯基摩人基本没有心脏病、糖尿病、动脉硬化等，而且体力超强。
鲑鱼肉都有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
另外鱼体可制成罐头或干燥盐腌、烟熏与冷冻，以清蒸、油炸、火烤等方式烹煮均美味。
更让项阳心动的是，大马哈鱼不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。
大马哈鱼的鱼子比一般鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料。
经盐渍的鱼子，具有丰富的蛋白质及卵磷脂，对人体的神经细胞的增补、防止脂肪代谢的紊乱均有重要作用，被誉为营养佳品。
可是，要在海里捕捉一条大马哈鱼，特别是成年的大马哈鱼，那难度是非常高的。
成年的大马哈鱼是非常凶猛的，它们会主动袭击出现在它们可攻击范围内的一切生物，甚至连鲨鱼的虎须它都敢去碰。
而未成年的大马哈鱼，更是碰不得的苦。
早在2017年，大马哈鱼就被我国列入到了重要经济保护鱼类当中，捕到成年大马哈鱼了是你的本事，敢捕未成年大马哈鱼，那是找不自在。
那条大马哈鱼看似已经逃得没影了，实际上项阳却知道它正躲在一口嶙峋的礁石底下，正在悄悄地观察自己。
大马哈鱼是一种非常贪婪的掠食者，也是一种非常可怜的求生者，它们处在食物金字塔一个很尴尬的位置，比它们强的，基本上都是它们的天敌，虾青素是所有海洋生物都非常渴望的一个东西，而比它们弱的，则基本上都是它的食物。
项阳瞥了眼手上的防护手套跟防护服，心中挣扎了片刻，最终还是没有相信陈宇教授。
虽然陈宇教授一再强调，项阳身上的这套潜水衣能够抵抗鲨鱼的撕咬，但项阳还是觉得被大马哈鱼咬一口会很疼，项阳选择了放过那条大马哈鱼。
选择无视那条大马哈鱼，项阳继续在海底搜寻起来。
项阳发现这片海底，除了有丰富的大脑花珊瑚外，只剩下稀量的大马哈鱼，以及少数的冷水鱼跟温水鱼。
反倒是蚌壳之类的甲壳生物这片海域内非常多。
项阳对那些蚌壳、扇贝之类的海货不感兴趣，他正准备去弄个大脑花珊瑚呢。
“呼！”
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