洄游后的大马哈鱼味道是远不如海洋中的大马哈鱼的，二者的价格也天差地别。
因为洄游的大马哈鱼一旦进入了淡水区域就只能停止进食。
等它们经过不知道多少个日夜的长途跋涉，经历千辛万苦终于回到久别的故乡后。
饥寒交迫的大马哈鱼们会整个变得身体暗淡无光，瘦得背部像驼峰一样突出来，下颚向内变成钩状，又大又长的牙齿裸露在外，呈现出一付狰狞的面孔，这样的大马哈鱼，即便是野生的，通常也就几十块钱一斤。
“大马哈鱼很值钱吗？”方有群抱着一条大马哈鱼不明所以，“这鱼好像很出名的样子，我在超市里见过，也就二三十块钱一斤。”
“那是养殖的，体内没有虾青素。”项阳笑了笑，“大马哈鱼分四个品种，一个是养殖的，这样的大马哈鱼最不值钱了，第二个是洄游到江河内的，这样的大马哈鱼骨瘦如柴，同样不怎么值钱，第三个是小大马哈鱼，这是严禁被打捞的，唯有这海洋内长大的大马哈鱼，才是最值钱的大马哈鱼。”
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