草原除了盛产马匹外，还盛产牛羊。当中原民众因为要使用牛作为生产工具、对耕牛倍加呵护时，匈奴却将牛肉作为日常食品。匈奴骑兵的军粮，也是风干牛肉。具体做法是：将一匹牛杀掉，取出数百公斤的牛肉进行风干，变成十几公斤、二十几公斤的牛肉干，塞进一个牛膀胱里，由一名士兵随身携带。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，营养丰富全面，其组成比猪肉更接近人体需要，一小块牛肉就可以维持人类的生存需求。一名匈奴骑兵随身携带的一包牛肉干，能吃上几个月之久，根本就不必要额外配备后勤保障人员。匈奴骑兵就是依靠这种高热量、营养全面的牛肉干，屡屡南下侵犯中原。
三、以战养战：前面说过，匈奴侵入中原后，总是免不了烧杀抢掠。这种做法，用《孙子兵法》来说就是“以战养战”了，即“善用兵者，役不再籍，粮不三载，取用于国，因粮于敌，故军食可足也。”匈奴人未必研究过《孙子兵法》，但他们对“以战养战”这一套玩得很熟溜。匈奴骑兵在中原烧杀抢掠，一方面极大地削弱了中原的实力，一方面补充了他们的后勤，达到了“取用于国，因粮于敌”的目的，不像中原军队那样严重依赖于后勤保障。对于匈奴骑兵这种战术，中原民众十分头疼，却又无可奈何。
匈奴果然是草原人兴起的新霸主！真是不简单啊！
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