终于，金宝和陆三喜把天街食府的大厨陆知味请来了。
陆知味四十出头，脸上浸满了油烟味，对冷铭恭敬行礼：“草民陆知味见过冷大人。”
“金宝他们都跟你说了吧，为什么找你。”冷铭淡然说。
陆知味说：“草民知道。只是方才得知天街食府的菜单被抄袭，某人还贼喊捉贼，着实惊讶了一下。”
都到这一步了还贼喊捉贼，苏雪瑞也是佩服。
金宝更是沉不住气：“老头，你别血口喷人，明明是你打晕了我把我们的菜单偷走了，反过来害我们失去了考核的资格。”
陆知味皱眉：“你是谁家的小孩，年纪轻轻的一点教养都没有。”
“跟你这种人还谈什么教养？”金宝翻了个白眼。
“好了，既然出了抄袭事件，自然要查个水落石出。”冷铭淡然说，“我现在就给你们一个自证清白的机会，方才苏雪瑞已经跟我说了三套鸭做法的要点，陆知味，你也说说，这三套鸭到底为什么这么做。”
“大人是在怀疑我？”陆知味贱兮兮地笑了一下，“既然是我发明的菜色，当然知道为什么。这三套鸭最讲究选材，俗话说，禽属之善养生者，雄鸭是也，这鸭不仅要选雄鸭，还要选老鸭，才能最滋补。”
话和苏雪瑞说得分毫不差，但冷铭显然不想听背书：“你这鸭和苏掌柜的鸭，却还是不太一样。”
“何处不一样？”
“苏掌柜的三套鸭要更香更丰富一些。”
“我想，这应该是因为苏掌柜专心做一道菜的缘故，”陆知味抱歉说，“那日所做菜品有五十道之多，像三套鸭这样复杂的菜品，我也不能顾周全。譬如这剔骨的工作，就交给了我几个不成器的徒弟。”
陆知味有理有据，冷铭又迷惑了，他和苏雪瑞各执一词，哪一个说的是真的？
苏雪瑞冷笑：“陆大厨，你知道三套鸭怎么做，又知道吃这鸭子有什么讲究吗？”
“吃鸭的讲究？”陆知味眼珠转了转，又恭敬对冷铭行礼，“这吃鸭子自然是有讲究的，但品尝的却是冷大人，自然是大人想怎么吃，就怎么吃。”
“那你说说，本应该有什么讲究？”冷铭也好奇。
“这……”陆知味擦了擦额头的薄汗，“这鸭一层套一层，从外往里吃的时候，要注意不戳破下一层的肉。一层一层的剖开，或吃一层，或任意组合两层肉放入口中细品，方能够完全体会这道菜的精妙。”
苏
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