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第二卷:厨王争霸 第117章 世道变了,还是我改变了她?

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现在的员工不再追求高薪,更注重企业的归属感。

餐饮行业,员工的流通率很大,因为企业的归属感太弱。管理者用很多条条框框,逼迫员工对顾客真诚服务,在这种强大的压力下,员工很难坚持太久的时间。

不少餐饮企业比拼服务都已经到变态的地步,比如每天三场会,每次动员的时候,要求员工跟打了鸡血似的。

不知道的人还以为是传销企业。

员工也是人,尤其餐饮行业的员工,不仅是体力劳动,而且精神压力也很大,特别需要关怀。

他们每天见到各种各样的客人,需要处理千奇百怪的要求,甚至还经常受到客人的谩骂侮辱,动不动就会被威胁,接受毫无道理的投诉。

作为一名年轻的管理者,乔智觉得这种管理模式存在很大的问题,并不利于自身长远的发展,因此他做了改革。

在网红食堂,乔智要求员工和顾客平等相处,将顾客当作自己的朋友来看待。

没有宾至如归,只有佳朋满座。

这种独特的服务定位,使得顾客跟员工相处得不仅融洽,而且还很放松。

当然,也有一些刁蛮任性的顾客,故意找员工的麻烦。

乔智会进行详细调查,如果证明员工存在错误,会采取严厉的处罚,如果查出员工不存在过错,还会给员工进行经济补偿。

如此尊重人性的员工管理方式,使得第二食堂拧成一股绳。

乔智在外界的风评也极好,员工们都觉得年轻的老板特别善解人意。

当然,在顾客的眼里,网红食堂的员工很特别,不像其他餐饮行业的员工,低眉顺眼,低声下气,自信自重。

总体而言,网红食堂的气氛让客人还是感到很舒服。

服务也是讲究分寸和方式,有些餐饮行业追穷所谓的服务极致,在乔智看来已经过头,失去了餐饮的本质。

餐饮企业最重要的是还是得体现在吃上面,设计一些辅助性的东西,比如美甲、擦鞋,顾客可以冲着服务去一次两次,但他们对美食却留不下任何印象。

这对于厨师而言,是巨大的失败。

坐在路虎的后排,丁婵望着乔智的侧脸,不由自主地走神。

她每天睁开眼睛,都迫切地想要早点去食堂。

因为可以在第一时间,能见到乔智,她突然就觉得心安了。

“对了,下周开始你可以请假。”乔智将车开出地下停车场通道,突然说道。


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