余的生粉。
制作好生鱼块之后，就开始下锅了。
锅里烧油，油要多，油温控制在140°，不能太高不能太低，油温太高鱼肉迅速老化，外表也会过于的酥脆失去口感，油温太低会让鱼肉吸收太多的油份，一口下去满嘴油。
控制耗油温之后，两手捻住鱼块，将鱼块的1/3放入油中，炸5秒钟，一秒不能多一秒不能少，迅速将鱼块翻转过来，让鱼块在热油中定型，然后用漏勺将鱼花捞出，放凉后再次入热油锅上色，炸至色微黄，迅速用漏勺捞出装入盘中，一多鱼花就制作完成了。
其他的鱼块也按这个方法如法炮制。
一朵朵鱼花制作完成，摆上盘，如同一朵朵绽放的菊花，新艳而夺目。
不过这还没完，菊花鱼毕竟不是用来看得而是用来吃的，调味浇汁也是重要的一步。
锅里下适量的水，加入适量的鲍鱼汁、番茄酱、糖色、老抽、鸡精大火烧开，再淋入适量生粉水，一边淋一边搅动，直到合适的粘稠度。
关火，将烧好的汁淋在制作完成的鱼花上就可以了。
“恭喜宿主……”
“yes！”一听到系统的提示，陈锋立即兴奋的握住了拳头，这道高难度的美食也完成了。
“恭喜宿主，【菊花鱼】的美食相似度达到97%，请宿主再接再厉。”
正在高兴的陈锋一脸黑线，这他丫的有病啊。
“没完成里恭喜个屁。”害自己白高兴一场。
“相比之前，这道美食有了长足的进步，值得恭喜。”
“算了懒得跟你废话。”
陈锋翻了个白眼，拿出厨神食谱翻到了最后解锁的松鼠桂鱼那一页上。
菊花鱼和松鼠桂鱼在制作上有着异曲同工之妙，既然菊花鱼的美食相似度达到了97%，那么刚好利用娴熟的手艺制作松鼠桂鱼。
菊花鱼和松鼠桂鱼的刀法极其相似，都采用花刀制作，不同之处在于，菊花鱼是小快鱼肉制作成菊花状，而松鼠桂鱼难度更高，不仅要把鱼肉制成花状，而且是整个鱼肉不能和鱼生完全分离，制作完成之后依旧要保持鱼肉和鱼身的完美连接，除了头其他都不能短。
反正她们还在睡觉，陈锋也不急，仔细的研究了一遍。
“系统，商城里的桂鱼要卖多少钱？”看完之后陈锋合上了厨神食谱，开始进入共买食材的阶段。
被系统说得神乎其神的桂鱼，应该也不便宜吧？
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