就是将三种食材如同套娃一样套在一起。
哪三种食材呢？
分别是家养肥鸭，野鸭和菜鸽。
为了达到把三种食材套在一起的目的，必须做到去其骨而留其形，因此这道三套鸭，需要剔、敲、削等多种功夫都用到极致。
刀尖稍微偏一点，皮就破了，整道菜就宣告失败。
陈锋拿出一只肥鸭，刀锋探入鸭子体内，剔骨、切肉、翻转，鸭骨架从鸭的身体里拿出来的时候必须是完整相连的，而不能一块一块拿出来，必须做到像外科手术一般精准，一点肉也不能连在骨头上，从外表看起来整个骨架完好无损，而去了骨头的肥鸭同样保持着完整的形态。
这还只是第一步。
野鸭和菜鸽也一样要听过这个步骤，将骨头完整的取出来。
为此陈锋特意从商城里购买了一套价值800万的完整刀具，从大到小无所不包，方便他进行深入内里的精细操作。
这道菜的功夫一点也不逊色于文思豆腐，甚至可以说在难度上有过之而无不及。
尤其是在处理菜鸽的时候，只能用小刮刀像做精细的手术一般一点一点的取出它的骨头，这个步骤弄的陈锋汗都下来了。
但是好不容易算是完成了。
完成之后要把菜鸽套进野鸭的肚子里，再把野鸭套进肥鸭的肚子里，这道菜必须小火慢炖，火候稍微一大就容易让原本保留好的完整形态破损。
不仅是刀工，这道菜对火候的控制也有极高的要求。
好在陈锋对火候的控制能力远高于他现在的刀工。
小火慢炖香味很快就出来了。
“老公你在厨房里做什么呀？好香啊。”林雨琪站在门口探了探头，不由得多吸了两下鼻子。
“你们不是肚子不饿吗，那就给你们做点点心。”陈锋笑了笑继续控制火候，一点也不敢分心。
“做的什么呀？之前好像没有闻到过这种味道？”司徒娜也凑过来吸了吸鼻子。
“三套鸭！”
“三套鸭？这道菜的难度可是相当的大。”蓝岚也循香而来，一听陈锋这话她都忍不住有些惊讶，爱味餐厅的美食开始从家常菜逐步上升到这些高难度的美食了么。
“确实很难，一会不好吃你们可得担待这点。”
“老公的厨艺这么厉害，我相信再难的菜都难不倒你。”林雨嫣温柔一笑。
“有我们作为你的后盾，放心做吧，我们负责吃掉
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