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二三:制辣椒油

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沈碧沁想到的隐藏辣椒办法便是将辣椒给剁成碎末,然后将它们下油锅炼成辣椒油,这样一来,就算是再高级的厨子也绝对想不到此种调料会是用众人眼中的观赏花卉制成的。

至少短期之内辣椒油将会成为她们沈家的独门秘方。

“娘,仙草冻还要等多久啊?”沈其远和沈致远一起走了进来,一脸期待的问道。

仙草冻做成的时候两兄弟已入了私塾,因此并未尝过仙草冻的味道,听闻众人都说仙草冻很美味,全都颇为期待。

“砰砰砰…”

然而,他们一进到屋内,听到是一声声剁东西的声响。

“四妹妹你这是在做什么?”

看到沈碧沁正双手挥舞着菜刀无比彪悍的往砧板上剁着,两兄弟都看着一阵心惊肉跳。

咋觉得自家这个柔弱的妹子越来越彪悍了呢。

“哦,我在做新的调料。”沈碧沁手下动作不停的回道。

“需不需要我们帮忙?”两兄弟对视一眼问道。

“恩,可以啊。”沈碧沁停下动作想了一会儿才点头答应。

然后,原本颇有规律的剁板声变得杂乱无章起来,整个灶镬间内‘砰砰砰’的声不绝于耳,吵得沈林氏和沈碧雪直皱眉头。

好在仙草冻很快就做完了,将仙草冻放着冰镇,两人连忙捂着耳朵落荒而逃。

“四妹妹,可以了么?”仙草冻做完不就,辣椒也跟着剁完了。

“恩,可以了,你们快洗洗手去吃仙草冻吧,这里我自己来就可以了,对了,记得不要碰到手套,不然手指会疼的。”

辣椒汁可是非常有刺激性的,所以刚刚剁辣椒的时候她让两人都戴上了手套,且嘱咐尽量不要碰到辣椒汁。

“明白的,四妹妹要是还有什么需要帮忙记得喊我们。”两人脱下手套,喜滋滋的端了一小盆子仙草冻就快速离开灶镬间。

挖出足量的猪油放入锅中,得到油块溶解变热了之后,沈碧沁便把剁好的辣椒末全都倒入油锅之中。

“滋滋…”

因为是湿辣椒,辣椒一倒入油中立刻就响起了一阵阵轻微的爆鸣声。

“咳咳…”

很快,辣椒油特有的刺激气味就散发了出来,呛得沈碧沁忍不住咳嗽了起来,即使用衣服捂住口鼻都挡不住那股子味道,直呛得沈碧沁都要咳断气了,最后没办法只能先跑出了灶镬间。

“咳咳咳…呼…”

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