那种买盐焗粉做的鸡，而是实打实用传统方法焗出来的。
客家盐焗食品以盐焗鸡出名，一般选料是两斤左右的半大母鸡，宰杀干净之后晾一个晚上，然后包在草纸当中，塞进海盐里焗烧。传统的海盐都是粗盐，杂质较多，而且颗粒粗大。同时盐也是良好的干燥剂，在焗烧的过程中，本来鲜嫩的鸡肉的水分会透过间隙较大的草纸被粗盐吸收，而吸收了水分的粗盐又能更好地透过草纸均匀地渗入到鸡肉中，让鸡肉既有一种独特的清香又不至于太咸，还能形成一种良好耐嚼的口感，却又不失半大母鸡的青嫩口感。这种香而不失鸡肉原味，韧而不柴的鸡肉越嚼越香，令人欲罢不能，可谓是人间少有的美味。至于盐焗粉制作出来的成品，无论是细嫩有嚼头的口感还是盐水自然渗入的清香，都无从谈起。
至于陈天辽制作盐焗鸡的工具，铁锅是从华人商店买的，粗盐是用精盐重新结晶得到的，草纸是从唐人街的香烛店里买的。制作盐焗鸡唯一的缺点就是太费铁锅，因为盐对铁的腐蚀性极大，基本上做了盐焗鸡就不能做其他用途了，所以现在很多人是用陶制容器来做盐焗食品。
陈天辽有些满意地看着丽莎狼吞虎咽的样子，一面把手中的第二个鸡肉卷递给了小爱。小爱双手接过，张开可爱的小嘴巴轻轻咬了一口，在嘴巴里慢慢地咀嚼着。陈天辽则在旁边一边制作鸡肉卷，一边开心地看着小爱那随着咀嚼变得越来越亮的眼神。
一边的克罗艾飞快地把塔可饼吞进肚子里，不等陈天辽包裹新的鸡肉卷，便伸出手来抓了个鸡腿就往嘴里塞。
“好香，陈，你这是怎么做的？”克罗艾大声赞美着问道。
陈天辽呵呵笑道：“这个有点复杂，有空我再跟你说吧！”
接下来给烧鸭片皮的时候，众人看着陈天辽的刀工都目瞪口呆。丽莎一边看着陈天辽行云流水般地把烤鸭偏下来装盘，一边出语试探道：“陈，你学过厨艺吧？”
“嗯。”陈天辽点头道，“厨艺可是我的业余爱好。”
丽莎有点抓狂：“陈，你还有什么不会的？”
陈天辽还没来得及回答，小爱插口道：“我就没想到他有啥不会的。”
“你别替我吹了。”陈天辽笑着对小爱说道，“起码你有一项本事我不会。”
“什么本事？”小爱一边从法国兄妹的沙拉中撮起一小片生菜叶子往嘴里送一边问道。
“生孩子。”陈天辽说道。
“……咳，咳咳……”小爱被呛了一下。众
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