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第二百八十一章 佛跳墙

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道:“徐侍郎,如果泰钦大师在这里,肯定会找我拼命的。”

徐铉不解的问道:“这是为何?泰钦为什么要找你拼命?”

“因为这菜名叫‘佛跳墙’啊。”

大家都十分不解,李煜问道:“这菜的名字为何如此古怪?”

崔道述说道:“陛下,这道菜是闽地名菜。据说,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过福州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以‘满坛香’宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享‘满坛香’。‘佛跳墙’即因此而得名。

有人写了一句诗,来赞颂这道菜,‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’。

这道菜的原料有三十多种,如蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫。还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚,另外还加入了鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。原料与辅料分别加工调制后,分层装进酒坛中。

佛跳墙一直选用装米酒的酒坛,坛中有米酒与原料调合。煨佛跳墙讲究储香保味,原料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。

煨佛跳墙之火种乃质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个时辰而成。在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。”

大家都目瞪口呆,这佛跳墙也太夸张了吧!不过闻着确实是异香扑鼻,估计味道肯定差不了。

崔道述对齐九娘使个眼色,齐九娘立即站起来,走到小车旁边,开始用小碗盛装酒坛子里面的各种食材。

他把第一碗恭敬的摆在李煜面前,然后笑笑说道:“请陛下享用。”

李煜点点头,用调羹舀了点汤,小口喝了一点。

“不错,不错,汤汁很鲜美。”

他又挟了一筷子火腿,慢慢地咀嚼着。

齐九娘给周娥皇盛了一碗,送到她面前。

周娥皇点点头,开始小口吃起来。

齐九娘又分别给韩熙载、徐铉、崔道述盛了一碗,然后就站在崔道述身后,看着大家品尝佛跳墙。

众人吃过之后,对佛跳墙都大加赞赏。

很快,大家每人都吃了几碗。

周娥皇轻声说道:“官家,妾身实在是吃饱了,不能让曹先生继续上菜了。”

李煜一边嚼着一块香菇,一边说道:“寡人也吃撑了,确实是不能再吃了。今天就到这


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