多是我以前就创造出来的。”老胡不太好意思的说着。
“我这里有不少的菜肴，你来看看，非常的不错的，这些都是我这几十年来的心血。”老胡指着这满满一桌子的菜肴对着董山河介绍到。
“你在看着这几道菜，就出自红楼梦一书第八回里，这是糟鹅掌，这是豆腐皮的包子。”老胡首先给董山河介绍到两道菜
不得不说，老胡同志的做的菜非常的棒，不说不知道，董山河还真的没有把它们和红楼梦一书里面的菜肴联想到一块。
“老爷子，你就仔细的说说吧，等我回去，我也尝试尝试。”董山河对于这种具有十分强烈装逼风格的菜肴当然是重视，当即就问老胡同志要菜谱。
幸好老胡同志也没有藏私，直接就把各种做法告诉了董山河。
“这糟鹅掌需要的主料就是一斤鹅脚，不能太老但是也不能太嫩，剩下的黄瓜来一根，香糟半斤，大葱三根，黄酒半斤，樱桃十来个。这糟鹅掌的特色就是鹅掌凉爽鲜而脆嫩，有浓郁的糟香味，不过你可能吃不习惯。”董山河对于糟醉的食物也算是了解一二，他知道魔都的人比较喜欢吃这种糟醉的东西。
“糟鹅掌做法很简单的，我一说你就会，首先将鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮；紧接着将锅上火，放入一半的清水，下鹅掌焯透后用凉水漂凉，将鹅掌放在盆中，加入一点料酒葱段姜片和一点清水，上笼用中火蒸一个小时左右，见鹅掌蒸至酥软时，稍凉，顺着刀缝，剔净鹅掌上的骨节；第三净锅上火，加入鸡清汤，烧沸后晾凉，加入黄酒半斤和香糟搅拌均匀，将鹅掌切成稍粗的丝，整齐地码放于盖碗中，然后盖上纱布，把搅拌好的香糟下入盖碗中的纱布上，摊上后再加盖，糟约3小时，揭去纱布和糟渣，取出鹅掌码于盘中，黄瓜皮切成8片秋叶，樱桃一剖两开，点缀于鹅掌四周就行了。”老爷子说的很快，一分钟就把所有的过程都给说完了，但是董山河可是听得稀里哗啦的，这还叫简单，这要是简单，那什么是难？
董山河真想吐槽一句，不过在品尝了一口之后，就再也没有把吐槽的话给说出来，这糟鹅掌实在是太好吃了，即便董山河从来没有吃过糟鹅掌，但是这味道并没有让董山河反感，而且吃了两口之后就喜欢上了这道菜。
“老公，这道菜有酒味，你一会还能开车吗？”就在董山河继续吃第二个的时候，刘淼淼突然来了一句。
董山河为之一愣，“没事没事，你知道我的。”董山
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