下午的时间，李远和宋凡才大包小包的带着东西回了铺子。
杨凌把这些东西都分类放好，该泡水的泡水，该用烈酒浸泡的用烈酒浸泡，有些需要晾晒，有些需要以文火慢慢烘焙。
所有的细节都像是刻在杨凌脑子里一般清晰。
准备工作做好之后，就等着瓷瓶到位了，时间上正好可以对的上。
杨凌是土生土长的北方人，但是对川菜极为喜爱，所以这铺子一直以来都是靠川菜来赚钱，而这蓝湖城很多人也都认为，这杨凌对于辛辣口味的菜肴造诣颇深。
今天一早，杨凌忽然十分想念家乡菜，便让李远出去寻找食材。
而李远也没有让杨凌失望，带着十几斤上好的猪五花和一篮子新鲜扁豆回了铺子。
“哈哈，太好了，馋这一口好几天了，今天可要好好吃上一顿。”杨凌眉开眼笑。
“小姐，你又要做什么好吃的了？”小环这丫头，只要是有好吃的，就像闻到鱼腥味的猫儿一样，围着杨凌转悠。
“好东西，对了，你去捞些泡菜回来，再让李叔挑上一壶好酒。”杨凌笑呵呵的说道。
“哦，这就去。”小环有了任务，这才乐颠颠的跑了，还不忘告诉李远，晚上有酒喝。
杨凌快速的处理着食材，其实也没有什么好处理的，将扁豆摘掉两端的尖尖和筋，把五花肉切成一指宽的大厚片，再削上几颗土豆，切成大块。
五花肉扁豆土豆，这三种东西，就能凑上一锅绝顶的美味。
五花肉直接下锅煸炒，让猪肉中的油脂充分受热，渐渐渗出，这样的肉，就不会太过油腻。
把多余的油脂盛进陶罐，以后也可以用，再把切好洗净的大块土豆放进锅里，借着猪油翻炒，然后放进洗好摘净的扁豆，最后添上井水，放进去杨凌选好的香料。
等锅里的水沸腾之后，再在大锅的边缘，贴上一圈玉米饼子，盖好锅盖。
炖上一个小时或者四十分钟，让所有食材都能充分吸饱汤汁，而这时候的玉米饼子，也会被烧出一层脆生生的硬壳，这层硬壳才是玉米饼子的灵魂，带着汤汁的味道和食材的香气，又被热热的铁锅烤干，干的一面很脆，而另一面又带有玉米特有的味道和特别弹牙的口感，配上香而不腻的五花肉，甜糯的土豆和带着肉味的扁豆，当真是幸福。
杨凌拿了一个大陶盆，把半锅的五花肉扁豆盛进去，然后用盘子装好一盘玉米饼，就端到了桌上。
香气早就在屋里蔓
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