“要不整点糕点？我苏州糕点也学过一阵子的，配个珍珠奶茶啥的，估计也挺新颖。”杨凌揉着脑门嘀嘀咕咕。
想了半天，杨凌还是没有定下来最终的菜单，不过在这种事情上钻牛角尖显然不是杨凌的性格，所以他就放下了这些东西，出门先去巷子里逛逛。
每年的美食节，那些别地方的酒楼都会借用这边的铺子来热热身，顺道推销一下自己家的招牌菜，所以这段时间的木棉巷子最是热闹，能吃到平时吃不到的好东西。
杨凌最喜欢这时候的木棉巷子。
走着走着，杨凌就闻到了一阵非常独特的味道，不是香，而是臭。
“这个味道，是臭鳜鱼？”杨凌抽了抽鼻子，顺着味道就走到了一处本来是卖家常菜的铺子。
这铺子已经被一家来自别处的酒楼借用，正在烹饪菜肴。
不少赶早来的酒楼都到这来品尝这道带着臭味的食物。
这臭鳜鱼本是徽州传统的美食，杨凌本以为这里和从前的世界完全不一样，没想到还有这种东西。
虽然闻着臭，但这鳜鱼吃起来却有一种别样的香嫩。
一道上好的臭鳜鱼，鳜鱼形态完整，呈现出鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩。
但是吃不惯这种味道的人，都退避三尺，就跟臭豆腐螺蛳粉一个道理。
杨凌觉得新鲜，也进店点了一份，不多时就被端上了桌子。
以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的菜品，有一股十分特别的鲜味。
杨凌尝了一口，味道不错，而且鱼肉的质地非常好。
一个漂亮姑娘吃条臭鱼，这样的画面无疑是引起了大家的关注，有了杨凌这块活招牌，铺子的生意顿时大火。
可吃到嘴里以后，有人拍案叫绝，有人大吐特吐，场面一度十分混乱。
杨凌吃完了菜，结了账以后，心思也活络了起来。
各地的菜都有自己偏爱的口味，有喜爱麻辣，有的爱酸，有的喜甜各不相同。
蓝湖城的大厨扎堆，所以蓝湖城的百姓包容性很强，杨凌也觉得剑走偏锋这种方式不错，臭也是一种味道嘛。
虽然不知道臭鳜鱼怎么腌渍，但是杨凌知道另一种散发着臭味的东西怎么做，那就是臭豆腐。
制作一些臭水，然后把豆腐泡进去，再自然发酵就可以了。
臭水又叫卤水，是用豆豉为原料加水烧开，过滤后，在汁水里加入碱浸
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