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第十九章 过春节

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¼Œ终于狠下心,不嚼,直接吞下去,眼角就有了泪花。

长大后,每当夏小语回想起这事,就会觉得自己当时真傻,但是,对于当时的自己来说,真的不懂拒绝。

此时,奶奶正在伯父家,忙着和伯父家的大人孩子们一起做炒米饼,夏小语也过来帮忙了。

小孩子能帮到的忙不多,也就是在炒米饼压进木制模具之后,当大人用刀从模具表面平切一刀,切去多余的粉团之后,孩子们就用汤勺把它压紧,把表面(也就炒米饼的底部)弄光滑。

把炒米饼从模具中敲出来,是大人们的活,也是很需要技巧的,要刚好敲松,小心地把炒米饼堆砌在烤炉中。

这个烤炉,不是后世那种用电的烤炉,而是炭炉,烧的是木炭。

首先,准备好一个大竹筐,就是平时挑稻谷挑甘薯用的那种大竹筐。把竹筐洗干净,晒干。然后,准备一个小炭炉,放在大竹筐的中间,竹筐周围的底部放一层干净的稻草,稻草上面铺一层草纸,这种草纸是纯天然的、没有任何增白剂之类的物质,也有人用来裹鸡放土窑里烤的。草纸的高度不能高于炭炉,否则会被火点着。

等炭炉里面的木炭点着,火烧旺,把筐里的空气烤热后,就可以开始烤炒米饼了。

一边制作炒米饼,一边堆砌。炒米饼越堆越高,等到炒米饼开始变硬变香,就是烤制成功了,取出来放凉后,就可以放进大的南乳坛子里,慢慢吃,封得好的话,能放好几个月不变质。

做好的炒米饼,大部分留在伯父家,奶奶把一小坛放到了自己的屋子里,夏小语什么时候想吃,就能吃到。

炒米本身就是有去寒湿作用的,炒米饼也不例外,偶尔吃一个,对身体只有好处,没有坏处。

到了除夕这天,伯父一家一大早就忙着撕旧对联,贴新对联,杀鸡杀鹅,还要煮汤圆做早餐,汤圆不是甜的,里面没有馅料,是小颗小颗的糯米粉粒,汤是咸的,用的是煮整鸡整鹅煮出的汤,馅料都在外面,有猪肉粒,有鲮鱼肉剁的肉松,有白萝卜粒,有虾仁,还有鸡和鹅里面的一些内脏,单是馅料,就非常丰富,好好吃。

甜汤圆也有,同样也是没有馅料的,甜汤用的是红糖,是拜祭先祖时要用到的。拜祭完,就能吃掉了。

吃过咸汤圆早餐,夏小语家也是要贴新对联的。三堂哥带着一些对联,和夏小语一起来到了夏小语家里,先把旧的对联撕掉,然后再用浆糊(自己用生粉煮成的)贴到门口。在兔舍和鸡舍,还贴了一张:六畜兴旺


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