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第219章乔迁宴

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昨天猎回来的野鹿和野猪处理起来,首先当然是放血,这鹿血可是个好东西,不能浪费了,而猪血也算是一道好菜了,这也不能浪费了。

他们把每一种陆瑶大丫两个大厨需要的原材料,都仔细的从猎物身上一一取了下来,而吴时查不会这些,所以他只能给刘兴林和李大他们打打下手,拿东西,此时的他就像是一只勤劳的小蜜蜂,来来回回的在灶房和院子之间奔跑着。

而虎子他们就在厨房里帮着烧火,反正大大小小,没一个人是闲着的,就连村长都在那里带着他的孙子在那里摆放在碗筷什么的。

而陆瑶看到大花婶来厨房帮忙后,她就去处理起昨天他们捞回家的那桶鱼了,陆瑶看到里面最多的就是草鱼,个头还大,所以等一下她打算做一些鱼丸。

除了草鱼还有一些小虾米,陆瑶打算等一下把它们放油里炸一下,然后用辣椒一炒,这样最是下饭了,而且这东西含钙量特别高。

陆瑶看到那么多鱼,她一个人也处理不过来,所以就直接让李二过来帮忙杀了三条大草鱼,去掉鱼骨、鱼头,最后只剩鱼肉,把鱼肉剁成鱼泥,加清水,少量精盐,葱姜汁,顺着一个方向搅匀,搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清、红薯粉、熟猪油仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子。

然后,用手将料子挤成元宵大小的鱼丸放入冷水锅去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

陆瑶用剩下的鱼骨和一个鱼头,加上生姜、料酒,熬成了浓浓的鱼汤,中午用这个鱼汤,加上做好的鱼丸,在放一些葱花,就可以做成一碗香浓爽口的鱼丸面,面条还是村长婶亲手擀的,所以劲道十足。

陆瑶最后还用了那些鱼头做成了一道剁椒鱼头,最后让大家吃了以后大呼过瘾,最后刘兴林和虎子几个差点为了最后一块鱼肉而差点打起来。

他们没想到平时大家嫌弃没肉的鱼头,竟然也能做的这么好吃,还有水煮鱼片,又麻又辣的,太过瘾了。

除了这些还有干烧鱼丸、烩猪筋、肉炒大白菜、鱼肚煨火腿、红烧肉肉,红烧排骨等等,每一道菜大家都直呼好吃,几乎一上桌就没有了,特别是小孩子那桌,都快吃打起来了。

大家大口大口的吃着眼前的美味佳肴,此时他们恨不得爹妈多生一张嘴,多生一双手,因为他们总有点忙不过来的感觉,吃了今天这顿饭,他们觉得之前几十年的饭都白吃了。

而且他们那根本不就做菜,真确的说应该是白水煮菜


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