十字形刀口，这样就可以轻松去除内脏油脂等杂物了。”
当然，除了几个关键镜头外，其他的过程夏杰都没直播进去，以免太过血腥，影响观众心情。
“对了，甲鱼外壳表层的黑皮污膜用用开水泡一下，这样更容易撕开来。”
将杀好的甲鱼泡在热水里后，夏杰又去厨房拿了袋食盐。
“洗干净了之后，咱们再用盐搓一搓，顺便刮去黄膏，这玩意是甲鱼的脂肪，肥腻而且有腥膻味儿。”
“好了，刮完再用水冲干净，大家看，一个甲鱼就算处理好了，干净吧！”
“这么快，看来你以前没少杀甲鱼，是个老手啊！”
“啧啧，兄嘚，你还搞啥农家乐啊，干脆当个美食主播得了，我发现你对吃很有天赋啊！”
“好了，杀甲鱼的技巧我已经掌握，谁买个甲鱼给我试试！”
“主播，你这是准备清蒸还是红烧啊！”
“我喜欢吃清蒸，那汤真是鲜美啊！”
“我觉得还是红烧好吃，入味儿！”
“霸王别姬也是个不错的选择啊！”
带着对美食的向往，大家纷纷踊跃发言，恨不得直接飞到夏杰身边，跟他一起分享才好呢。
“今天咱们简单点，就做个红烧甲鱼好了！”
夏杰将甲鱼拎到了厨房，挥舞着锋利的菜刀，轻松切成一块一块，丢到旁边煮着开水的锅里。
“切好的甲鱼丢锅里，再加入去腥三剑客，葱、姜、料酒再氽一下。”
“这是前两天上山摘的香菇，今天正好派上用场，可惜现在没有新鲜竹笋了，不然就更好了！”
夏杰说着，将香菇洗了洗，也切成块，跟着开始烧油锅。
“大家记住，一定要等油烧热了，再将甲鱼下锅，别太心急了！”
加了把柴火，看到铁锅内的油开了。夏杰将甲鱼和切好的姜片蒜头一起倒了进去，然后洒了点盐，加了点黄酒和老干妈蒜蓉酱，开始翻炒起来。
随着升腾的热气，一股幽香弥漫在厨房里。
“这个肉差不多有七成熟了，咱们把香菇丢进去，再加点水，加酱油，等汤汁沸腾了，再炖上十来分钟就成了。”
说着，夏杰舀了一勺山泉水，加入锅内，盖上了锅盖。
“主播，你难道不放味精鸡精吗？”
“不放，野生食材本身就有天然的鲜味，不需要再放那些了。”
夏杰摆摆手
本章未完，请点击下一页继续阅读！