四小时看守，也是从去年低开始实施的。现在所有食材都要经过严格检查后，才会送进厨房加工。我们管理人员和员工每天吃的早餐，一定是当天要使用的食材，我们每一个人都把守着食品安全的第一道关。”柳婧说道。
“你这样的管理是最高效的，也是对所有食客最负责的。但是，我们每一位管理人员和员工的身体健康也是最宝贵的。所以，要保证食材的绝对安全，在进货的时候，就要做到百分百安全。”
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