陈荷花既然下定决心要免费，原本这些也没什么，可当她方才看见第一楼那边坐着许多体面人，这些人在付账时，还给他们店小二几个铜板小费时，心里就像被针扎了似的。自家店里全都是些占便宜的穷鬼！
她咬牙愤愤道：“现在咱们已经不缺人了，吩咐下去，叫他们再拉客时不要一股脑的往里拉，多挑几个衣着考究的，不要什么饿死鬼都招揽过来，我不是心疼那点银子，这些饿死鬼只是顾着今日一顿，往后他们是不会再光顾的，让这种人过来吃饭就是浪费座位！”
王掌柜赶忙领命下去。老板的吩咐不能不听，可事情却不好办，他们也想多拉点贵客，可人家贵客走到两家店中间的街面上，左右一打量两家的告示，直接选择的就是第一楼，他们死命的跑过去拉客，反而遭人厌烦，十次有九次都不成功。
另一边，第一楼的落座率渐渐回暖，当真正的客人渐渐变多时，白糖就安排那些食托先去三楼包间里候命，大堂里用餐人数众多，人声鼎沸，个把人上三楼去也并未引起注意。
当有客流下降的趋势时，白糖立马又安排食托坐在空座位上，以保证一进店面看到的上座率都是在九成以上。
早餐供应一结束，白糖赶忙去后厨吩咐做炒菜，又让祝成昌去贴了早餐供应结束的告示。交代完这些，她抽出空去见陈文生和王勤敏，商量推销酒水的事儿。
快到了正午，吃早餐的人渐渐少了，这个区间有短暂的萧条期，第一楼真正上座率跌到五成，其余都是托。
而赛一楼那边却仍旧是爆满，络绎不绝的百姓赶过去吃他家免费的早餐，尽管如此，白糖还是见到她家的小二在街上奋力的拉客。
王勤敏感慨了一句：“他家店里已经有这么多人，还要到处招揽，为了抢我们的生意，他们真是下了血本。”
白糖就撇了撇嘴，对他们两人说：“别慌，咱们一会儿就有客了，而且我并不看好他们当街拉人，这种推销行为很掉价，为了多几个客人，把店铺的档次都拉低了，他们也不想想，这些人吃了这顿还会不会去吃下顿，
有些客人你只看他们的穿着就知道是最底层的穷苦老百姓，这些人根本没有再次消费的可能，今日是开业，他们可以这样做，以后呢？总不能每次都下血本，咱们走着瞧吧，潮水退去，泡沫总会浮现。”
小小的感慨了几句，三人继续商量推销酒水一事，不多会儿，白糖走下楼，叫来祝成昌，斟酌了一番措辞，直接叫祝成昌去外面贴告示。
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