摄像机紧紧跟着，与昨天一样，小型的摄像机放在了餐厅内，大型的摄像机放在了餐厅外。
七个人围着郑轲，鸦雀无声。
昨天晚上的料理让这些人精疲力尽，虽然想放弃，但郑轲严厉的眼神还是让他们瑟瑟发抖。他们毫不怀疑，如果他们不拼尽全力，真的会被淘汰掉。所以，每个人都对郑轲有一种复杂的感情，既充满了畏惧，又有些不屑。
今天的这道料理，从某种程度上说，也是让他们判断，郑轲是否有资格教他们。如果郑轲做不出合格的牛排，以后他们肯定不会再听他的命令。
这些人的想法，郑轲当然明白，但他更大的场面都见过了，当然不会把这些放在心上。
“这道菜，其实就是用蘑菇、培根丁与牛肉混合制成的馅料，因为要用到千层酥皮。所以，在开始烹饪之前，我们可以先动手做酥皮。
“酥皮的原理很简单，就是将面团中加入黄油，然后经过反复地折叠，将黄油均匀的混在面皮中。这样的面皮层次分明、香酥可口。”
郑轲将高筋面粉和低筋面粉过筛之后混合，缓缓倒入清水，反复搓揉面团，成型之后裹上保鲜膜，记上时间。
“因为要冷藏半小时，用于增强面团的弹性。趁着这个间隙，我们可以处理一下牛肉。”郑轲将面团放入冰箱中，同时取出一块牛排。
“我们一般选用菲力牛排，其实就是有一定厚度的牛里脊肉。这样的牛排，鲜嫩可口，同时包含着纤薄的脂肪，经过煎烤之后，会让牛排的味道更加浓郁，口感极佳。不过，在此之前，要先调味。”
郑轲往牛排里面洒下盐和黑胡椒，稍微腌制一会儿。同时取出一只平底锅，加入橄榄油，等到油烧热之后，放入整块牛排。
长田千春拿着笔边听边记，其他人的眼睛则是目不转睛地盯着郑轲，不多时，浓浓的香味从平底锅中逸出。
取出牛排之后，郑轲又往牛排的表面涂上一层芥末，“这是为了增加牛肉的口感。当然，如果你们对自己的实力有信心，也可以直接用平底锅煎烤牛排，在这个过程中，要不时地往牛排的上方添加烧烤汁，在保证牛肉湿润的同时，也使牛肉更有味道。做完这些，我们要做的就是处理蘑菇。”
本来还对郑轲颇有微辞的人立刻哑口无言，虽然料理还没有做好，但浓浓的香味已然让众人折服，甚至连一侧的摄像师也忍不住地咽了一口唾液。
与郑轲的料理相比，他们昨天做出的饭菜，说是饲料也丝毫不为过。
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