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第9话 豆瓣鲫鱼

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“什么事?”荆九明有种不好的预感。

“你看,你一个人吃一道菜品,多浪费……这小子做三道菜品,我们都尝一下,既能体味美味的菜品,而且,对他的评价也更全面。”戚雪冯也笑嘻嘻地说道。

荆九明摸了摸下巴,也是这么个理,“等一下,也要让我吃你们的菜品。”

“那当然。”童千玺拍着胸口说道。

“骗你是小狗。”戚雪冯也发下誓言。

“你是老狗了。”童千玺立刻接过来话。

戚雪冯翻了翻白眼,很没脾气,一脸不忿地回了一句,“你才是老狗。”

三个人敲定之后,童千玺也让下属拿过来两双筷子。

荆九明看到另两个人也拿到了筷子,便率先挑开了鲫鱼,鲜美的鱼香味,源源不断地流入到他的鼻孔。

鱼肉送入口中,浓郁的肉汁,从鱼肉中溢出,肆意流淌,最终留在味蕾上,那种深入血液的香味,让他几乎忘记试吃下一口。

入口即化的口感,凸显了鲫鱼细腻的肉质,对火候的把握,体现的淋漓尽致;鲫鱼身上的剞花刀,一方面,方便调料对鲫鱼的腌渍,另一方面,则是在烹饪鲷鱼的时候,使得鱼肉更容易熟透。

豆瓣经过翻炒后,红油逸出,除去了豆瓣的豆腥味;酱油、精盐、白糖之间搭配,同样如此自然。旺火、小火、旺火之间的调节,也把握的非常精准。

如果硬要说有什么缺点,就是选用的肉汤是淡二汤,使得味道偏淡。不过,这也是他在准备食材的时候,忽略了高汤,责任不在郑轲身上,而且,能使用淡二汤,也使得这道菜品充满了惊喜,有一种不一样的味道。

荆九明回过神来,看了一眼方桌两侧的童千玺和戚雪冯,两个人一脸幸福,甚至连试吃都忘记了。

“怎么样?你们两个人觉得这道菜品怎么样?”荆九明叫醒了两个人。

“好吃!”童千玺放下筷子,“虽然只是淡二汤,但是味道上依然充足。鱼身上的切口,不算太顺滑,可能是因为天气的原因吧?在这种环境,还能做出这种程度的菜品,要比王鹤出色不少。”

“不是我说,王鹤那种水平,就不要在这里说了。”戚雪冯摆了摆手,终于被他找到机会,报刚才的一“箭”之仇。

“呦呦,难道湘阁的杭子琪,比王鹤厉害?”童千玺立刻火了。

“那还用说,杭子琪在二年级的八阁中,排名第二,仅次于阙正卿。”戚雪冯得意洋洋地说道。


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