让张枫苦笑不得，曾经他吃串串的时候和喝醉的老板闲聊之中，得知两百元的蔬菜做成串串至少卖两千，暴利到了极致，才怕王军卖太高，所以才提出了个价。
“王叔这不是奔着赚钱来的啊！”张枫调侃道。
“不，有这道菜，配上其它菜，除去所以成本，我算了一下，四人来吃，我就能赚上百块，很赚了！”王军似乎很知足。
“那好吧，我们来做第二道菜——油焖大虾！”
“这是一道很平常平常的菜，但我们可以把它做得清晰脱俗，看似将新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出虾线。”
“看好了，这么抽，不会影响美观！”张枫尽量压制那种行云流水的操作，把每个细节展现了出来，抽过虾线的大虾和没抽过几乎没有区别。
“这道油焖大虾特色就在，王叔你说说看。”张枫一边处理大虾一边道。
王军挠着后脑勺，突然眼睛一亮，道：“提前用椰汁泡它们？”
“对，可以让吓肉有一种椰子的味道，那种味道配SH鲜，能让人的味蕾不受到可能沾到的油的影响，完美的解封大虾的鲜味。”张枫简单的解释一番。
“对了，还可以试试用这边特有的红茶来提前试试，不过得处理好茶因子，最好用当地老泉的水来洗！”张枫道。
“葱姜切丝备用，锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒，煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。”
“……现在下入葱姜丝炒香。”
“烹入料酒，这料酒就一直用我昨晚给你写的菜单上的，不要换，加入盐、糖、生抽和少量的水烧开，中火焖至汤汁浓缩即可。”
张枫做完这一切后，长出了一口气，那种布擦了擦手，然后等待了起来，而这时，外面已经吵了起来。
“老板，老板，我们也要你们的招牌菜！”一个可以用珠光宝气的花衬衫中年人喊道。
王军的妻子急忙把王军叫了出去，花衬衫的中年人直接掏出了一几张大额美钞，道：“给我们来一份！”
“这是怎么了？”王军忍不住问道。
“@#￥%……&”
花衬衫的中年人一顿猛说，王军算是明白了，这位大爷就是想要吃，看着牡蛎猪红汤喜庆，所以要！
“这个，不行啊，今天的招牌菜每样只做一份，要吃得等几天！”王军为难道。
“够不够！”
花衬衫的中年人又掏出了几张美
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