到案板前调好两份酱汁，放到一旁备用。
起锅、烧油，紧接着向锅里面撒上适量食盐，将鱼骨一个个放入到锅里面煎一下，捞出来备用。
另起锅烧油，等到油热了之后，将切好的酸菜倒入锅里面不断翻炒。等到酸菜里面的汤汁全部都炒出来了之后加入开水。
大火将水烧开，水烧开了之后将腌制好了鱼片放入到锅里面。
紧接着往锅里面加入适量的各种调料，搅拌均匀了之后。
加入生姜、蒜片以及之前煎好的鱼骨，大火继续将水煮开了之后关火，将酸菜鱼盛出来。
取适量干辣椒和剁椒，切成碎末的形状之后放到酸菜鱼上面。
锅里面烧适量的油，等到油热了之后浇到调料的最上面，一道美味的酸菜鱼就这样做出来了。
许大茂这边的味道一出来，五小只就坐不住了。
头齐刷刷的就转了过来，鼻子还使劲嗅着空气中的味道。
这香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴、闻其香、心旷神怡。
川菜就是这点好，非常容易就能够抓住人的嗅觉和胃口。
许大茂拿过筷子尝了一口，嗯～回味无穷，嘴里还念叨着
“怎一个“香”字了得，此鱼只应天上有、人间难得几回偿啊！”
几小只的口水都快流下来了，在看着他们自己手里的烤鱼。
刚才的那种兴奋已经消失不见了，就连往鱼身上撒调料的动作都变得有气无力了。
许大茂才不会理会他们呢，酸菜鱼上面一层厚厚的油，非常完美的把温度保护住了。
他把剩下的那条鱼拿起来，串好准备烤鱼。
由于鱼已经腌制了好了，许大茂只是简单的刷油烤就可以了。
最后快熟的时候，往上面刷上提前准备好的酱料。
10来分钟的时间鱼已经烤好了，许大茂放到盘子里面。
和一大盆的酸菜鱼放在一起，拿出筷子就要准备吃饭。
这时候周晓白，实在忍受不住这扑鼻的香味走过来了。
一只手拉着许大茂的胳膊，另一只举着已经有点变黑的烤鱼。
说：“大哥哥，晓白能不能和你一起吃饭呀？你看人家的鱼都烤糊了。”
许大茂转过头来看看她，在看看其他四个人眼中那期待的眼神。
“咱们可都是提前说好的，各自负责自己的午饭。”
“你
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