见郭湘没事，顾振南把烫伤膏放在桌上，拿了砧板和刀到门外，放在地上，准备把鸭子剖开，先把内脏取出来，鸭子就可以开煮了。
“这个我来吧！”郭湘突然说道。
“你会吗？”顾振南怀疑地看向她。
从她刚才的表现可以看出来她真的一点家务也不会。
“这个……真的会。”郭湘讪笑一声。
因为前世是外科大夫，做手术做得多了，手下很利索。也做过解剖，还没上手术台前都是用动物练手，所以刀工娴熟，这也是她唯一拿得出手的东西。
顾振南让开身子让她来。
郭湘蹲下，拿起刀，看了一眼皮光水滑的鸭子，提刀往鸭腹正中间切下去，两边对称，丝毫不差。
因为是新刀很锋利，这一刀下去肉都切开了。
“有剪刀吗？”郭湘问。
“有！”顾振南应了一声，从屋里拿出剪刀递给郭湘。
郭湘拿起剪刀咔咔把鸭胸剪开，用力往两边扒了扒，露出整个内脏部分。
她的脸上露出笑容，久违了呀！
扒开腹膜，准确地取下心、肝、脾，摘下上面的胆囊，然后是胃，就是鸭胗，然后是鸭肠、鸭肺，当然肺不能吃，要丢掉的。
不过现在都被她排列得整整齐齐，就好像还在鸭肚子里一样。
顾振南脸上露出古怪之色，这是什么鬼癖好？
“呵……”郭湘讪笑一声，职业病犯了。
顾振南抿抿嘴，“我来洗吧！”
说完把鸭胗、鸭肠用剪刀剪开，清干净里面的秽物再撒了把盐搓干净，鸭肺丢掉，其他内脏都切好。
正好郭湘从家里带了剁辣椒和酸豆角，这个炒鸭杂最好。
接着又把鸭子斩件。
移开煤炉的火口盖子，用一个吹筒往里吹了吹气，没有完全熄灭的炉火又慢慢燃了起来。
等锅热了，顾振南把刚才从鸭身上扒下来的鸭油丢进锅里，黄色的鸭油吱吱响起来，泛起一股油脂的清香。
等油炼出来，把切好的姜片下锅，炒出香味，再把所有鸭肉都倒了进去，继续翻炒。
随着锅的热力，鸭肉渐渐炒出香味，有了一点点焦色，倒入一点料酒，“哧”一声香味扑鼻。
拿来热水壶把里面的开水倒了进去，翻动了一下，等锅里开了，盖上锅盖，把火口盖一转，把火转小，慢炖起来。
郭湘在一旁看着很是惊讶，
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