有的干脆赤膊上阵，一刻不停地将锅中茶叶“连根拔起”，举起平眉，有时举过头顶，然后颤抖双手，茶叶纷纷落下，热气散发，循环往复，直到茶叶发蔫为止。
随后，将炒好的茶叶放在事先准备好的案板上，或是石板地坪上，摊开散热，等到所炒茶叶完全凉透了，再聚拢起来，放在案板上揉搓，不断揉搓，茶叶的水渍被揉搓出来，变得更加柔蔫，在此环节中，还需不断地将抱团的茶叶解开，以防缠绕。
这道工序完成后，将揉搓好的茶叶再次倒入锅中，文火翻炒，达到一定程度后起锅散热、凉透，再次揉搓。
几经周折，鲜嫩的茶叶开始变色，由青绿变为青黑，再转入青黛，鲜嫩变为干脆。那茶香便通透出来了。
在整个制茶过程中，杀青须把握火候，散热须把握凉透，揉搓须把握力度，制干既要注意好火候，还要把握好力度。在炒制的所有过程中，如果手慢了，茶叶会变焦，渣子多，味道差，不凉透就揉搓，茶渍就会变红。也就成了“废茶”，那就白忙活了。
最后的烘干工序火候是关键，力度是保证。如果火大了，茶叶糊味变重了，那茶也就无人需要，要是手劲大了，茶叶就变粹了，面状的茶叶是不值钱的。
所以说，上品的茶叶，见着青黄，叶片带细小的绒毛，闻着清香，干茶叶要带钩状，提起一枚，牵动整体。这就是一个技术活，见的是真功夫。
深山峡谷里，雨水肆意敲击着悬崖峭壁。山里，时雨时晴。满山坡的茶园，古茶树炙手可热。
当古茶树赋予一杯茶汤惊艳表达时，其实也忘不了那千亩的茶山。那里面，记载着一代一代茶人的奋斗史。
中国近代史上，因茶叶引发的战争并没有停止。也许，替代种植的最后一战，最具戏曲性的，是这一次将由茶叶替代罂粟。这两种植物的恩恩怨怨在国际关系史上纠缠了好多年，在几代茶人的记忆里，还残留着阴影……
近代史——让一片土地有了深刻的记忆和共同的屈辱。这茶便是例证！
硝烟散去，百年暗战。终究是茶叶战胜了罂粟！
窗外，是疾风骤雨。几杯茶下去，雨停了，山中澄澈如洗。山水环绕里，写就了一方水土的荣辱兴衰。
农天一醒来时，已经身处前辈的茶故事里。
在云雾山深处，这片茶山，茶叶的种植面积又一次得到了扩展，从不整修茶树的山民，开始锯掉多年的老茶树干，让它发出新的枝叶，产量随之提高。
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