“不行，不行……”吴赤仁连忙摆手：“练此功夫必须禁食熟食，秦老师肯定不习惯，为了您安全找想，还是不能学。”“吴哥，您应该听说过一招叫‘黑风指’，能凝水成冰，但失传已久，您会不会呢？”秦破军嘴上问道，但心想：我只是随便乱说一招，只要你能帮我制冰就行。“‘黑风指’？不会，不过凝水成冰却不是什么难事。”
“你等会。”秦破军说完，匆匆跑进厨房，拿了一盆水放到桌子上：“请。”只见吴赤仁伸出左手食指和中指，双指插入水中，只见那盆水慢慢飘起来了白气，不一会便在水面结了一层薄冰。随着时间的推移，那盆水就变成了一盆冰。
“这难道不是‘黑风指’？”秦破军惊奇道。“不，这是我师父教我的‘玄天指’，有凝水成冰的威力。”说完，吴赤仁抽出两指：“你要这盘冰有什么用？”秦破军端起那盆冰：“吴哥等我几分钟……”说完，跑进了厨房。
没几分钟，秦破军端着一个盘子进来了，盘子上是一座淡红色的山似物，那座山还冒着白气。山旁边有两个碗，一碗是绿色的糊状物，另外一碗是黑色的液体。走进一看，才知道那淡红色的东西竟然是生鱼肉，而那“山峰”则是冰块垒成的。“吴哥，尝尝我特制的‘冰山’。绿色的是芥末，黑色的是酱。”
吴赤仁夹起一片鱼肉，只见那鱼肉薄如蝉翼，特别是那冰山，保存了鱼肉原本的鲜味和口感。吃到嘴里，有一股自然的甜味和香味，肉感也特别足。“秦老师，这是生鱼片？”吴赤仁半信半疑地看着秦破军，眼神里充满了不相信的神情。
“那当然，池子里面的鱼做的，先将鱼用冰敷过的菜刀处理鱼，再用冰做成冰刀，用冰刀来切鱼肉，最后把碎冰和冰刀垒成山的模样，将鱼肉放置在山上，整个制作过程基本都在零摄氏度的温度下完成。保持了鱼的鲜味和口感。”秦破军解释道。
“既然空吃都如此鲜美，那为何要放置调料呢？”吴赤仁仍然不解。“鱼肉未熟就处理，鱼本身的腥味就多少会有遗留，而第一次吃鱼生的人很容易就会尝出腥味，忽略了鱼肉本身的味道。加上芥末的辛辣味道，可以掩盖鱼肉的腥味，使人能够尝到鱼生本身的味道。”
秦破军夹了一片鱼生，抹了一点芥末，放到嘴里，吃了起来：“辣而不麻，辛而不呛，使人回味无穷。”“哦？”吴赤仁将信将疑地也夹了片鱼生抹了点芥末，放到嘴里尝着：“嗯，确实是这样，我吃了这么多年的生鱼，从来没有吃过这种味道的鱼生。”
“这碗酱
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