了食材，那是一块上号的牛肉，比刚才给华彬的那一块更精致，巴掌大小，一元硬币立起来的厚度，肉质鲜红，宛如一颗红宝石，上miàn的肥肉和肉筋纵横密布，犹如雪花。
不愧是世界公认的顶级肉食，确实有不同之处。
御手洗先拿了一块干净的白毛巾，将铁板擦拭的干干净净，然hòu点火，在铁板上放上一块黄油融开，再撒上橄榄油，待油香飘出，他又取来被烘干的蒜片，蘑菇，魔芋和西葫芦，分别在油中煎烤。
这些东西虽然是配菜，这这样一来，蒜香，蘑菇和魔芋特有的香味和汁液就会留在铁板上，煎肉的时候就会融入肉中。
在即将放肉之前，御手洗礼貌的问眼前几位评委道：“请问几位想吃几分熟？”
众人相互看了看，为了公平起见大家一致选zé了七分熟，七分熟恰到好处，既能够使油花均匀分布开，又能抱住柔嫩多汁的口感。
随后，御手洗开始操作，先在牛肉上撒上了一些胡椒粉和盐，少量的橄榄油，然hòu才将那块红宝石般的牛肉被放在铁板上，顿时发出吱吱啦啦的响声，油香与肉香瞬间飘散而出，让人心旷神怡。
御手洗小心谨慎的掌握着火候，不断的翻炒。慢慢的，鲜红的牛肉蒙上了一层淡金色，让人食欲大增，而上miàn白色如雪花般的油脂也均匀散开，肉香四溢。
几分钟过后，肉变得通体金黄，但没有哪怕一丝一毫的焦糊。御手洗将肉块放在盘子里，用小刀将肉切成小块，只感觉一刀下去，顿时有油脂流出，切开后，外面成暗金色，里面却是粉红色，是真正的外焦里嫩，特别是连纤维纹理都清晰可见，让人食指大动。
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