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第10章 熬制桑葚果酱

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样子的。

“因为我们只有一斤白砂糖,最多只能搭配3斤半桑葚,半斤覆盆子,三礼,你去称一下。”

严格按照比例来,做出来的果酱才会好吃。

“那剩下的桑葚怎么办?”三礼很担忧那么多桑葚要浪费了。

“明天拿去卖。”

“哦。”

三礼很快将三斤半桑葚和半斤覆盆子称好了,用两个菜篮子装过来。

“嗯,很好,放着备用。”

周一品揭开里边的铁锅盖子,汹涌的蒸汽轰然冒上来,直达天花板。

“首先要把洗刷过的瓶瓶罐罐都放进开水里煮,最好煮五分钟以上,只有彻底的消毒,才能达到食品级的标准。”

她将空罐子逐一轻轻下锅。

然后又揭开外面的铁锅盖,小半锅水已经烧开。

“将桑葚倒进开水中,用中火熬着。”

一品抖着菜篮子,将三斤半桑葚逐渐倒进沸水,然后用长柄竹勺不停地搅拌着。

紫黑的桑葚,玫红的覆盆子,混在一起色泽特别鲜亮。

不久,香甜的味道从锅里弥漫出来,在午后秋阳里洒遍整间屋子。

“唔,好香啊,闻着都觉得好好吃。”

四貌和三礼吞了吞口水。

一品眉眼弯起,微微笑着,“然后加入覆盆子,继续搅拌。”

“为了提味,还可以滴几滴白醋。”

半个小时后,将熬制好的果酱捞起来,装在干净透明的空罐子里。

一共装了有20瓶。

剩下一些舀在小碗里,“等摊凉了,每人一小碗,尝尝味道。”

“姐,我现在就想吃。”四貌迫不及待地想尝尝鲜。

一品拍去她的手,“凉了结成冻才好吃。”

“这么热,怎么可能结成冻?”四貌发出疑问。

屋外树上的蝉知了知了地叫,一品想起从前富足的生活,不禁一声叹息,“哎,要是有冰箱就好了。”

“姐,什么是冰箱?”二德、三礼都好奇地望着姐姐。

四貌举起手来,“我知道我知道,我在乡里大街上看电视时,看见过雪花牌电冰箱,可以存放棒冰、雪糕和冰砖。”

八十年代初,电视机和冰箱都刚刚起步,熊猫牌黑白电视机和雪花牌电冰箱,绝对是那个时代的奢侈品。

即便有钱也不一定能买到,还需要凭票购买。

一品信


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