潘普洛纳展现着初夏的热力，
京城依旧在隆冬深熬。
今日也是长空和碎子的母家祭祖的日子，从凤绮观下来，碎子请二哥去姚记吃了顿铁板烧，他知道二哥好这口。
烨州胡家也绝对名门贵闺，百年巡盐道，嫡脉下来历朝都是一品大员。
长空和碎子这外祖老家烨州也是天朝久盛不衰的富庶之地，正南，古就有“吃在烨州，住在河浦，死在娄州。”
“住在河浦，死在娄州”无非是因了河浦的环境好，有山有水，一年四季无聊的活动特多，怎么住也不闷；娄州的棺木好，死了以后，尸体可得较长时间的保鲜。
如今，都走到这个时代了，看来，这种追求不仅过时，而且略显老土。河浦好不好住，已经很难达成共识，与此同时，在各地火葬场火力大致相若的情况下，更没有人会专门跑到娄州去死。唯独在吃的问题上，尽管国人对烨菜以及烨州人的吃有着各种不同的理解和观感，不过，“吃在烨州”这四个字无疑仍具说服力，大家也懒得去争论有无改写的必要，有吃就好。
铁板烧绝对是烨菜一大华彩，
这种铁板烧，不是和本人的Tepanyaki，而是在许多时髦餐馆里常见的那种中西合璧。人们对于铁板烧的兴趣，虽然在潜意识中不排除施虐的兽性冲动，但是大致还是集中于铁板烧上桌时所营造的庆典和仪式的氛围。
不过，这次老五选的这个“姚记”却有点另类的经历，
这是一家不错的饭店，铁板烧端上来时，但见肉汁汨汨，牛肉在热力的作用下颤栗不已，却，声音没有，犹如一出无声电影中的战争场面。及至烤肉汁和调味当头浇将上去，期待中的“唧唧复唧唧”并未大作，只有一场浇花般的润物细无声，那缭绕在半空中的肉香，便兀自有些空灵起来。
熟识铁板烧老辣的长空于是投箸叹曰：“京城弄这些的烹饪水准，看来还是不济。这块黑乎乎的铁板，想来是没有烧烫，铁不烫，肉不能速熟，谈何鲜嫩？久烧则沦为蛮肉一团。曾经我在烨州尝的那正宗铁板烧，轰然大作的巨响，每每令人、肉俱欢，这是何等景象？”
老五只是淡笑不语，为二哥斟酒，待老二肉到口中，眉头上是微微一怔，续嚼之，愠色竟然渐去……牛肉向舌头作证：铁板还是烧得够烫的。再嚼之，终于恍然大悟：不是铁板不够烫，而是餐厅太吵，烧肉的音量完全被人声的澎湃所掩盖了呀……老二遂笑起来，直点着老五，“说享受，咱都不及老七，可说
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