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179. 莜面是个宝

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  如果是以往,二狗这么说,女王肯定第一个就让他先去检查脑袋。

但如今他们经历过之前那些事儿之后,对于二狗所看到的东西却不敢说百分之一百那肯定是他的幻觉了。

不过无论如何,一会儿这医院还是得去一下,即便只是为了确保二狗本人的健康。

事情定下,大家这才有心思开始吃饭。

因为一上午运动量不小,郝东一口气点了好几个面食。这会儿一样样堆上来才觉得心里有些打鼓:这要他一顿吃不完,女王大人为了杜绝浪费,会不会要他硬塞啊?

不过事实证明他多虑了,这一上午大家都有进行了充分的运动,每个人的胃口都很不错。

虽说他们如今在内蒙,甚至还要往国境线方向再过去,但在饮食上,也并不会完全没有汉族人的习惯。

事实上,这一桌的面食风格有东北的也有山西的,十分的大杂烩。只不过用的肉馅儿料都是牛羊肉,这点上才终于带了一丝草原味道。

饸饹是饭店门前搁着的饸饹机器上现压的,他们之所以会选了这家店进来,一多半儿的原因就在于门前那台饸饹床子。

那玩意儿和普通家用的比精致了许多,也大了许多。底下是煤气的大灶头,坐着大铁锅烧着滚水,饸饹床子就横跨在大锅上头。

本地特产是莜麦,饸饹自然也是莜面的。

单说莜麦可能很多人都会觉得陌生,但实际上这东西一点儿也不少见,其实就是燕麦。

莜麦面颜色偏暗,是典型的粗粮,营养丰富,对人体健康有很大的好处。但如果处理不好,口感并不是很好。

如今也不是吃不起细粮的年头了,莜面压饸饹,实际上用的面里头也会兑一点白面。这样做出来的面条颜色比较浅,韧性比较好,口感也就更好些。

今天这碗饸饹是看着老板在门前大锅子上直接新鲜压出来,落到锅里滚开捞出;就着旁边另一个灶头上现炒的羊肉臊子卤,热辣辣的红油这么一淋。吃法正宗不正宗不知道,但绝对的过瘾。

这头饸饹开吃,那头稍美和推窝窝也跟着上了桌。

稍美其实有点儿像普通的烧卖,据说就是烧卖的前身。

不过正宗稍美和烧卖还是有点儿区别的。

一个是皮薄,做的再好的烧卖也不会去把外皮做到跟水晶包似的透明,但稍美能;

二个是里头的馅儿,烧卖现在全国都有卖,馅儿料更是千变万化;但稍美的馅儿就十分的传统


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