切了小块，用少量盐和姜粉腌渍了一会儿之后在外头裹上了一层粉。
裹好粉的肉块再下一次油锅，外头脆皮凝结起来之后，内里的鲜美味道就不容易流失了。
粉是地瓜粉，他们这次带了一包，这东西不仅调味的时候可以用来勾芡，万一没东西吃的时候也能冲了当饭。
而现在，正好可以拿来裹肉块。
他们的油不多是个问题，使用的时候必须精打细算，所以郝东一上来煎完了肉块，就直接把辣椒白酒给倒在了一锅里炒了。
肉类的香味儿在空气里弥漫开来，因为还没有调味，不是浓香扑鼻的味道，而是淡淡的甜香，带着一点点水产的腥味儿，很是清爽。
以往这个时候大吃货二狗童鞋肯定就凑过来了，不过今天看来显然一晚上的手摇发电机运动还是比较消耗体力的，这点儿香味并没有能把他唤醒过来。
但郝东要做的东西可不是就这个程度了。
炒过一次的锅，先把肉块盛出来，另外再添加少许的油，年糕切片放下去先大概的煎一下。这是为了确保年糕能有一层酥脆的表皮，口感会更好。
然后之前的肉块倒回锅里，翻炒之后加豆瓣酱，放少许糖，最后喷一点酒。
也不是多复杂的过程，但原本只是带着淡淡水产肉类香味的这一锅现在直接散发出了浓烈的香辣味道。
豆瓣酱本身就是咸鲜的口味，那一点点糖会让这种味道更加的突出。而喷上去的酒则完全是用来解除掉最后那点腥味儿，以及增加香味浓郁度的。
虽然那巨型海蜈蚣肉本身腥味儿不重，但他们缺葱少蒜，去腥全靠那点姜粉和料酒，所以在加水煮之前郝东还是多放了一点料酒下去。
而年糕是容易吸味道的，所以盐也要适当的多放一点点。
炒到这个程度，锅里的油差不多都被年糕吸走，但食材之间的味道肯定还没互相融合起来。眼看着锅底快干，郝东往里喷了浅浅一锅底的水，然后盖盖调小火，开炖！
这时候二狗也终于被香味骚扰的醒了过来，迷迷瞪瞪的洗漱完了就蹲到了郝东的酒精灶边，两眼发直的盯着锅子，看上去就差流上一地哈喇子了。
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